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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''粤菜凉瓜炒牛肉'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/9/2/yuan_b9f10490d58507063ee8afd3cfb27b12.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3203969.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''粤菜凉瓜炒牛肉'''
今天做一道粤菜，牛肉鲜嫩、豆豉增香 凉瓜脆嫩去火～很适合今天的节气“大暑 学会品味苦瓜、真的是一件长大了才懂得事情

'''凉瓜炒牛肉的用料'''
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* 牛肉150克
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* 凉瓜一根
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* 姜片少许	
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* 食盐一小勺
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* 生抽一小勺
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* 糖小许
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* 生粉一小勺
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* 油少许
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* 蚝油1勺
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* 黑豆豉1勺
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==凉瓜炒牛肉的做法==
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# 腌制牛肉（生粉、水、胡椒粉、[[蚝油]]、植物油） 锅里油热，放入姜丝、黑豆豉炒香、下牛肉滑散
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# 调入：生抽、蚝油[[炒均]][[入围]]
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# 放入汆水后的凉瓜[[翻炒]]
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# 调入少许盐、[[白糖]][[出锅]]
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# 大暑节气、[[吃苦]]
# 
# 苦瓜清热去火、搭配豆豉是很[[下饭的]]
# 
# 牛肉嫩滑<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3203969.html 粤菜凉瓜炒牛肉] </ref> 
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==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]