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[[File:米苔目冰01.jpg |thumb|300px|有框 |right|【宜蘭羅東】民生路米苔目冰 | 巷仔內才知道的羅東古早味米苔目、粉條冰 只賣夏天! [https://mrbug.tw/2016-07-01-02/ 原圖鍵結]]] [[米苔目]],似面又非面,可咸可甜,或冰涼亦可溫熱食用,對你來說米苔目最適合的滋味是什麼呢?白皙半透明的長條狀食物,吸吮入口後彈牙口感搶占嘴中,米苔目要說是平民化小吃,不如說是陪著許多農村農戶、農家孩子一起生活成長的食滋味,米苔目為日出而作、日落而息的農家們,以甜頭短暫化解農事勞動的辛勞疲憊,這碗伴著糖水的冰涼米苔目,就在田間,與農家們一同寫下辛勤忙碌的歲月與故事。 ==56年米苔目冰店視頻== <evlplayer id="player1" w="550" h="360" service="youtube" defaultid="rFucacQC_h4" /> ==米苔目冰== <div class="float:left ; margin:10px 15px 200px 5px;"> [[File:米苔目冰02.jpg | thumb | 260px | 有框 | left | 三重冰店 | 趙平自製米苔目冰 [https://fairylolita.com/post-464009684/ 原圖鍵結] ]] [[File:米苔目冰03.jpg | thumb | 660px | 有框 | left | 昌記米苔目冰[https://tw.openrice.com/en/taichung/p-%E5%A5%BD%E5%90%83-%E6%98%8C%E8%A8%98%E7%B1%B3%E8%8B%94%E7%9B%AE%E5%86%B0-p1227229 原圖鍵結] ]] </div> 回到那碗沁涼、甜蜜的糖水米苔目,加入熬煮後經過冰鎮完成的黑糖水,不只是農家的餐間小食,也是每個人午後、飯後的點心班底。搭配上更多元了,各式冰品佐料如綿密綠豆、Q彈粉圓、柔軟仙草與粉粿等任你搭,飽滿帶彈性的米苔目,將與之譜出一首口感協奏曲!<ref name="a1">{{cite news|url=https://kknews.cc/zh-tw/food/r5g263n.html|date=2019-06-17|title=米苔目,用米篩做出的米制小吃!吃出農家生活的辛勤歲月|publisher= 每日頭條|language=zh-tw}}</ref>。 這家隱藏版的米苔目冰開了30幾年,純手工製作的米苔目Q軟口感,粉條口感Q軟適中很古溜,一碗綜合冰裡有米苔目、仙草、愛玉及杏仁,份量一整個超霸氣!<ref> '''痞客幫 ''' [https://travel.yahoo.com.tw/%E5%AE%9C%E8%98%AD%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E6%B0%91%E7%94%9F%E5%B8%82%E5%A0%B4%E7%B1%B3%E8%8B%94%E7%9B%AE%E5%86%B0%E8%B6%85%E7%BE%8E%E5%91%B3%E7%9A%84%E7%B1%B3%E8%8B%94%E7%9B%AE%E4%BB%99%E8%8D%89%E6%84%9B%E7%8E%89%E5%8F%8A%E6%9D%8F%E4%BB%81-153040865.html 『宜蘭民生市場美食米苔目冰~超美味的米苔目、仙草、愛玉及杏仁!糖水冰沙超級古早味!』] </ref>。 終於吃到廣興做粿的米苔目冰...。<ref> '''痞客幫 ''' [https://luckbear.pixnet.net/blog/post/30237809-%E5%BB%A3%E8%88%88%E5%81%9A%E7%B2%BF%E5%90%83%E7%B1%B3%E8%8B%94%E7%9B%AE%E5%86%B0-%E5%AE%9C%E8%98%AD%E5%86%AC%E5%B1%B1%E7%BE%8E%E9%A3%9F 『宜蘭冬山美食~廣興做粿吃米苔目冰』] </ref>。 雖然沒有店面,但生意可是好到翻過去,Google評價4.4顆星,只要查詢到晴光市場必吃就一定會看到。<ref name="a2">{{cite news|url=https://travel.yahoo.com.tw/%E5%B9%B4%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E9%83%BD%E7%86%B1%E8%B3%A3-%E5%BF%85%E5%90%83%E6%89%8B%E6%B4%97%E6%84%9B%E7%8E%89-%E6%89%8B%E5%B7%A5%E7%B1%B3%E8%8B%94%E7%9B%AE%E8%B7%9F%E5%82%B3%E7%B5%B1%E7%99%BD%E7%B2%89%E7%B2%BF-020751114.html|date=2020-05-01|title=一年四季都熱賣,必吃手洗愛玉、手工米苔目跟傳統白粉粿! |publisher= Yahoo奇摩新聞 |language=zh-tw}}</ref>。 有飽足感的飲品⋯ 夏天喝杯冰涼的米苔目。真是透心涼呀⋯ 適量=隨意吃多少放多少。 #搖起來...更多譜 <ref> '''Cookpad ''' [https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/10371495-%F0%9F%91%A9%F0%9F%8F%BB%F0%9F%8D%B3%E5%86%AC%E7%93%9C%E7%B1%B3%E8%8B%94%E7%9B%AE%E5%86%AC%E7%93%9C%E8%8C%B6%E7%B2%89%E6%A2%9D?via=search&search_term=%E7%B1%B3%E8%8B%94%E7%9B%AE%20%E7%B2%89%E6%A2%9D ♥冬瓜米苔目(冬瓜茶粉條)♥ ] </ref> 很愛吃米苔目,但是它並非很好買,今天自己來做吧!今天沒有採用煮米糊的方式來做,因為沒有適合過篩的工具,也沒有用擠花袋來擠(因為不想煮米糊)。!!<ref> '''愛料理 ''' [https://blog.icook.tw/posts/89833 ♥米苔目diy(沖熱水不煮米糊)♥ ] </ref>。 == 美味秘訣 == [[File:米苔目冰04.jpg | thumb | 300px | 有框 | right | 《新北》好吃沒話說 米苔目冰人氣夯[https://turnnewsapp.com/tw/yummy/45520.html 原圖鍵結] ]] 1.😘米食遇冰就會變硬,因此加了冰塊後就要盡快吃完,不然口感會愈來愈硬。 2.😘雖然冰了會變硬,但這種大熱天,還是得冷藏保存(兩日內吃完),否則很容易壞掉喔。所以吃多少做多少最理想。 == 參考文獻 == {{Reflist|2}} [[Category:400 應用科學類]] [[Category:420 家政總論]]
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