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'''米呈'''广东省揭西县等客家地区乡镇一种风味小吃，米呈是以蒲米为主，加以煎好的糖浆和准备好的黑或白芝麻，花生混合倒入米呈梆中，压制均匀，切成小块状，即可食用。刚出炉的米呈香脆诱人，让[[人垂涎三尺]]。呆呈则以高粱米为主料，其制法与米呈如出一辙，味道：却是另有一番风味哦 ！<ref>[https://www.sogou.com/link?url=hedJjaC291OfPyaFZYFLI4KQWvqt63NBbddLIaqGSa-_aEzqHoDzwA.. 美食介绍！小河婆的独特美食-米呈]知乎</ref>
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== 基本内容 ==
米呈：名词，地方特产。

米呈是客家美食，在揭西有多年历史，至今已成为揭西客家人休闲必备点心。

原料：爆米花或爆粉丝、[[爆炒花生]]、[[食用油]]、白糖、芝麻、麦生、

做法：先把麦生白糖食用油煮成糊，慢慢混入爆米花和花生，捣乱、摊开、用圆柱型小棒碾平实、用平板挤压，尽量压成好看、结实、然后就可以用切刀切成自己想要的形状和块数。

味道：米呈是客家色香味俱全的点心，在揭西家家户户基本都吃过、和揭西擂茶一起吃，更是休闲必备。

米呈可做法简易、成本[[低廉]]、味道香脆、是揭西特色产物、可用于探亲、休闲美食等

注：米呈必须在真空环境保存，否则在24小时后将影响米呈的性状等

菩米又称蒲米、熟米，产自五华县，呈黄色，具有健脾胃去寒湿的功效，比普通生米更粗大，晒干的菩米比较坚韧。

制作菩米需要通过浸谷、菩谷、晒谷、碾谷等工序。菩米可以单独煲粥，也可以煲萝卜粥、赤豆粥等

== 参考来源 ==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]