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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>白梗菜烧豆腐</big>''' |- |<center><img src=https://i03piccdn.sogoucdn.com/297695614866dbfb width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E7%99%BD%E6%A2%97%E8%8F%9C%E7%83%A7%E8%B1%86%E8%85%90&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=106 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 白梗菜烧豆腐是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品,属于私家菜。 中文名白梗菜烧豆腐 分 类私家菜 口 味清淡主要食材[[白梗菜]],豆腐 ==所需食材== 白梗菜200克, 豆腐250克, 姜, 蒜, 盐, 食用油, ==制作方法== 白梗菜放淘米水或者淡盐水里浸泡15分钟,然后反复清洗两遍。 洗净的菜菜,切成段,备用。 豆腐洗净,切成小块,备用。 炒锅加热,放适量的食用油(量稍微多些,这种菜比较吃油,油少会很涩。)倒入葱姜爆香。 将白梗菜的菜梗先下锅翻炒。 加入适量的盐,并翻炒2到3分钟左右。 菜梗炒出水分后,倒入[[豆腐]],轻轻翻炒(如果是不粘锅的话,可以不急着翻动, 可以讲豆腐稍微煎1分钟再翻,不过我的炒锅会粘锅,只能锅铲不时的翻动了)。 大约炒1分钟左右,倒入菜叶子下锅翻炒。 菜叶子变色变软后,即可关火装盘。 ==食用须知== 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白, 不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高; 2.豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏, 预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神; 3.丰富的[[大豆卵磷脂]]有益于神经、血管、大脑的发育生长; 4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病; 5.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。<ref>[https://m.meishichina.com/recipe/37206/ 白梗菜烧豆腐],搜狗, 2017-02-13</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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