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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>番茄豆芽牛肉汤</big> ''' |- | [[File:E129d2423416422e9939a350ad1b8bd0.jpg|缩略图|居中|[http://p0.itc.cn/images01/20201213/e129d2423416422e9939a350ad1b8bd0.jpeg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkEmrELjboImLkEk74TkKIMkrELjbkRmLkEk78TkKILkbHbIkCLH1IElKJFxu9Lye9Cj%20R91bGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVFmUHpGz2IOzXejb0Ew%20dByOsG0OV%2FzPsGwOVF_-1834078259&query=%E7%95%AA%E8%8C%84%E8%B1%86%E8%8A%BD%E7%89%9B%E8%82%89%E6%B1%A4 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 番茄的好处,不胜枚举:营养丰富、热量低,许多模特都靠食用西红柿来保持身材。 它丰富的酸性汁液可以平衡皮肤的PH值。[[西红柿]]也是富含维他命C的蔬菜,常吃番茄可以祛斑美白。 中文名番茄豆芽牛肉汤 主 料番茄 好 处营养丰富、热量低 辅 料盐胡椒适量、响葱2根 ==营养== 说起豆芽,还有一段史趣,相传乾隆下江南时,曾在一户农家吃到一种黄澄澄、金灿灿的菜肴。 乾隆当时觉得那菜脆嫩爽口,味道鲜美,就问农妇此菜为何菜?农妇不知是皇帝,就开玩笑地说:“此菜形似‘如意’,乃如意菜”。 乾隆皇帝回京城后,又想起了如意菜,御厨不知如意菜是何种蔬菜,就到处寻问。后来巧遇江南一位小厨师, 才得知如意菜就是豆芽而已。别看它形似普通,但[[豆子]]发了芽后,除维生素C外,胡萝卜素可增加 1-2倍, 维生素B2增加2-4倍,尼克酸增加2倍多,[[叶酸]]成倍增加,所以常吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。 ==原料== 番茄500g、豆芽200g、牛肉300g、黄油10g、番茄沙司2勺、盐胡椒适量、响葱2根; ==步骤== 1、豆芽在加了少量盐的热水里,氽烫一下备用; 2、牛肉切块飞水备用; 3、番茄切块备用; 4、热锅融化黄油,加入番茄炒软,加入牛肉和足量的热水,煮滚; 5、沸腾后加入番茄沙司、[[胡椒]]、盐,转文火,煲到牛肉酥烂; 6、汤盛好后,加入烫好的[[豆芽]]、香葱就可以了。 ==提醒== 1、做这汤时,牛肉一定要加入到热水里,不然遇冷水蛋白质凝结,肉会很难煮烂。 2、这道汤能加强体内抗病毒、抗氧化的能力。 3、常喝这汤有利尿解毒的功效。 <ref>[https://www.sohu.com/a/254932085_100189620 番茄豆芽牛肉汤],搜狗, 2018-09-20 </ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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