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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>番茄炒卷心菜</big> ''' |- | [[File:A3764023 142737375180953.jpg|缩略图|居中|[http://res1.hoto.cn/020469b459633f0df444eb88.jpg!default原图链接][http://www.haodou.com/recipe/296313/ 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 番茄炒卷心菜是一道美食,主要原料 新鲜番茄 2只(200克)、[[卷心菜]] 1小棵(约350克)、蒜头 5克、精盐 5克、白糖 3克、味精 1克、香醋 2克、植物油 30克。 =='''主要营养成分'''== 维生素 =='''主要原料'''== 番茄、卷心菜 =='''目录'''== '''菜肴简介''' '''做法''' '''小贴士''' =='''菜肴简介'''== 制作难度:简单 所需时间:十分钟 菜品口味:酸甜<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/fanqiechaojuanxincai.html 番茄炒莲花白],搜狗, 2018-04-13</ref> 主要工艺:炒 主要食材:蔬菜类 =='''做法'''== 1.将鲜番茄洗净,置案板上,用刀切成小丁,卷心菜掰去外层老叶,用刀一切为两,再切去硬芯,用刀切成细丝。 2.将切好的卷心菜丝置筐内,用清水洗净,沥干水分待用,蒜头剥衣,用刀拍碎备用。 3.锅洗净置中火是,加植物油烧热,下蒜末煸炒一下,然后,再下入番茄丁煸炒,炒至呈糊状时。 4.再放入卷心菜丝翻炒,至断生时,加入精盐、白糖和味精,调好口味,然后,再淋上香醋,翻炒起锅,装盆即成。 =='''小贴士'''== 1.选用新鲜的番茄(可购买个小的番茄,因为价格便宜)和新鲜的鸡心状的卷心菜。 2.烹调时应用中火,不必加水,但防止烧焦;烹饪时间可根据各人的爱好,喜欢吃软的,就增加烹饪时间,但也不能太久,破坏营养成分。 3.调味最好在准备出锅前进行。 =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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