檢視瑞春醬油的原始碼


[[ File:瑞春醬油.png |thumb|200px| 瑞春醬油 <br> [http://www.rueichun.com.tw/ 官網鏈接]  [https://zh-tw.facebook.com/rueichun1921// 臉書鏈接]  ]]
[[ File:瑞春醬油 伯.jpg |thumb|200px| 瑞春醬油 甕場 ]]

'''瑞春醬油'''位於[[雲林]][[西螺]]，成立於1921年，至今已近第四代，第一代老板鍾琴在學到釀造傳統醬油的技術後，為了生活，開始在西螺新街大媽廟邊叫賣醬油，由於日治時代社會民生物資匱乏，鍾琴當年是以扁擔挑著『豆油甕』沿街叫賣，卻奠定瑞春醬油後來的基礎。瑞春秉持著'''『一路走來、始終如一』'''，'''『堅持古法、時時創新』'''的宗旨與原則。所生產的醬油均是用[[黑豆]]為原料、且長達120天以上的曝曬與加工製成。在瑞春醬油工廠內不僅可以看到瑞春一路走來的歷史痕跡，還完整呈現了醬油製程的生產線，從黑豆的蒸煮、製麴到下缸日曝、裝瓶、包裝等所有過程都清楚呈現於民眾面前，廠房後方更有全國最大甕場，約2000多個陶土古甕，內部就是正在曝曬的醬油，用傳統天然的釀造法讓民眾安心，絕對讓您不虛此行。另外工廠內還有販售一項非常特殊的冰淇淋，就是全台第一家黑豆醬油冰淇淋，口味絕對讓您驚艷不已。

== 企業消息 ==

[[ File:瑞春醬油 01.jpg |thumb|200px| 原圖鍵結 ]]
西螺是出產[[醬油]]重鎮，瑞春醬油也是當地知名傳統產業之一，鍾朱洪為第三代傳人，生前對醬油釀造秉持傳統古法，釀造出好醬油，多年來幫助文昌國小、西螺國中及東南國中等學校，長期關注地方教育。<ref name="aa">{{cite news|url=https://udn.com/news/story/7326/3961490|date=2019-07-31|title=瑞春醬油董座鍾朱洪病逝 遺孀捐60萬助雲林學子|publisher=[[聯合新聞網 udn]]|language=zh-tw}}</ref>。

醬油是西螺當地重要傳統產業之一，西螺鎮文昌國小因此想到可讓孩子多認識在地產業，開始規畫課程，從種植黑豆、收成、釀製醬油由各年級學童全程參與。每年也產出1千組「文昌好醬」醬油，配合大甲媽祖遶境販售，所得作為學生畢業旅行基金，開賣以來年年完售獲好評。<ref name="bb">{{cite news|url=https://udn.com/news/story/11322/3966875|date=2019-08-02|title=1千組「文昌好醬」醬油 年年完售|publisher=[[聯合新聞網 udn]]|language=zh-tw}}</ref>。

== 參考文獻 ==
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== 相關視頻 ==

{{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/A2saXghS3OY||dimensions=640|container=frame |alignment=left|description= 西螺瑞春醬油公司 簡介 }}

{{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/EYL0VFSto6E||dimensions=640|container=frame |alignment=left|description= 堅釀西螺味 瑞春醬油 }}

{{#ev:youku| XMTI5NDg1MzUwOA |alignment= }} 瑞春醬油觀光工廠

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[[Category:營利機構]]