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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big> 牛油果塔塔酱</big>''' |- |<center><img src=https://i02piccdn.sogoucdn.com/7308044bc42731ba width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E7%89%9B%E6%B2%B9%E6%9E%9C%E5%A1%94%E5%A1%94%E9%85%B1&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=8 来自 搜狗 的图片]</small> |- |- | align= light| |} ==材料== 意大利米200 克,车打奶酪100克,牛排菇 1个,鸡高汤700毫升,淡奶油120毫升, 橄榄油 40毫升,干葱头碎2汤匙,蒜末2汤匙,面包糠160克,面粉100克,鸡蛋3个, 欧芹碎10克,油适量,自制塔塔酱:,[[牛油果]] 1个,希腊酸奶60克,蛋黄酱50克, 柠檬角 1个,酸黄瓜丁3汤匙,[[黑胡椒]] 适量,盐 适 ==做法== 牛排菇切小丁;鸡蛋打散;车打奶酪切1公分立方体备用。 准备汤锅,倒入橄榄油、蒜末及干葱头末,炒至上色,放入牛排菇,继续翻炒1分钟。 放入意大利米翻炒3分钟,倒入高汤小火闷煮,直到水分蒸发, 接着加入淡奶油拌炒,直到米饭呈现黏稠状,放入欧芹拌匀,熄火放凉备用。 把面粉、面包糠及蛋液分别放置3个碗内备用。 意大利米放凉后,挖取适量的米饭捏成小圆饼中间放入1个奶酪丁,包起搓成球状,依序裹上面粉、蛋液和面包糠。 准备油锅加热,把米团放入锅内炸成浅棕色即可捞出。 取牛油果肉捣成泥拌入酸奶、[[蛋黄酱]]、酸黄瓜、盐及黑胡椒拌匀搭配柠檬角、米团享用即成。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/106583757/ 牛油果塔塔酱], 搜狗百科,</ref> =='''参考文献'''== [[Category:427 飲食;烹飪]]
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