檢視爽脆海蜇白菜心的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>爽脆海蜇白菜心</big> '''

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[[File:Images2011821015423979.jpg|缩略图|居中|[http://image.haochi123.com/Upload/2011/Images2011821015423979.jpg原图链接][http://www.haochi123.com/S_Caipu/Data/Detail_Caipu_3216142090.htm 来自 搜狗 的图片]]]
	
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爽脆海蜇白菜心是一道菜肴，主要制作材料有海蜇、[[白菜心]]等。

=='''目录'''==

'''原料'''

'''操作'''

'''营养价值'''

=='''原料'''==

海蜇、大白菜、香菜、[[干辣椒]]、花椒。

酱油、味精、醋、香油、蜂蜜。

=='''操作'''==

1、先看一下海蜇包装的说明。

2、取出海蜇，放入容器中，泡入清水，放入冷藏室，每天换一次水。共计4天。

3、看看所用的食材。

4、取大白菜心，切丝。<ref>[https://www.sogou.com/web?ie=utf8&query=爽脆海蜇白菜心%20site:www.xiachufang.com  爽脆海蜇白菜心],搜狗, 2018-08-13</ref>

5、先调制一个碗汁：分别放入醋；酱油；味精；香油；蜂蜜，再把上述食材倒入容器中与碗汁拌匀。

6、锅中放油，炸香花椒后捞出花椒，再放入干辣椒炸香后，关火。将辣椒油倒入海蜇等食材中拌匀即可。

7、冬天大白菜，夏天拌海蜇，败火。

=='''营养价值'''==

海蛰犹如一顶降落伞，也像一个[[白蘑菇]]。形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”；伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是“[[海蛰头]]”。海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰头稍硬，营养胶质与蛰皮相近。中国是最早食用海蛰的国家，晋代张华所著的《博物志》中就有食用海蛰的记载。今天，海蛰已成宴席上的佳肴。

海蜇头的质量比海蜇皮差，一般不常用。烹饪中使用的海蜇皮都是经过加盐、矾加工过的，为的是去除海蜇澡的水分和毒素。

1.海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的[[营养食品]]；

2.含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；

3.所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；

4.海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、[[胃溃疡]]、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]