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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>炝里脊丝</big>''' |- |<center><img src=https://p6.itc.cn/images01/20211019/ccb192a8d1ce47d780e1ee4796993580.jpeg width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E7%82%9D%E9%87%8C%E8%84%8A%E4%B8%9D&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=18 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 炝里脊丝是一道菜品,主要材料有猪里脊肉,调料有盐、香油、大葱等,该道菜通过将食材倒入锅中烹饪制作而成。 中文名炝里脊丝 口 味咸鲜味主要食材猪里脊肉150克 ==炝里脊丝== 类别: 家常菜 糖尿病调理 便秘调理 营养不良调理 学生膳食 工艺: 炝 口味: 咸鲜味 主料: 猪里脊肉150克 辅料: 冬笋50克 调料: 盐4克 香油5克 大葱1克 姜1克 淀粉(玉米)3克 味精2克 花椒2克 料酒2克 植物油15克 ==制作工艺== 1. 将肉切成丝(如肉软不好切,可先将肉放入冰箱中冻硬再切); 2. 肉丝内加入0.5克盐和料酒,把肉抓匀; 3. 肉丝内再放入淀粉,使肉丝表面都均匀地有一层浆汁; 4. [[冬笋]]切成丝; 5. 把锅放在火上,将油注入,烧热后放入肉丝炒熟,取出; 6. 再烧一锅开水,把肉丝放在开水焯一下取出,去掉表面油汁; 7. 将肉丝放入器皿中,加入盐、味精拌匀; 8. 将冬笋丝放入锅焯一下,取出后放入器皿中; 9. 将干净锅放在火上,注入[[香油]],先炒一下葱、姜,出香味后去掉葱、姜; 10. 再将花椒放入炸至紫色,将花椒油直接倒入盛有肉丝的器皿中加盖,待凉后取出即可食用。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/82469448.html 炝里脊丝],搜狗, </ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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