檢視炒地瓜粉的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>炒地瓜粉</big> '''

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[[File:5b0988e595225.cdn.sohucs58.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fimg.mp.itc.cn%2Fupload%2F20161101%2F405dbac31504427f8789100168c65a39_th.jpg&refer=http%3A%2F%2Fimg.mp.itc.cn&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1631438614&t=6910246cf1252a145e97fc2f5697 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E7%82%92%E5%9C%B0%E7%93%9C%E7%B2%89 来自 百度 的图片]]]

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中文学名:炒地瓜粉

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地瓜粉又叫番薯粉，是用新鲜优质的地瓜经过洗涤、粉碎、过滤、沉淀、兑浆、过筛、起粉、晒干等工序制作而成的优质淀粉。

采用了传统的酸浆沉淀法，最大程度的留住了地瓜的营养价值。地瓜粉含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、

维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、[[钙]]等10余种微量元素和[[亚油酸]]，营养物质很高，被科学家称为最均衡的保健食品。

炒地瓜粉是福建一带的风味名小吃，属于闽菜系。锅里入油爆香姜蒜末。入腊肠快炒出油。

入大葱丝炒香。入地瓜粉炒1分钟，炒时动作快点，以免有点粘锅。加入[[酱油]]和蚝油炒匀。最后入紫甘蓝炒匀即可。

中文名 炒地瓜粉 

分    类 闽菜 

口    味 鲜香 

主要食材 地瓜粉，腊肠

制作难度：普通

所需时间：二十分钟

主要工艺：炒

主要食材：米面类

==食材明细==
主料：泡发地瓜粉条（煮熟过凉水沥干）

配菜：紫甘蓝、大葱丝、腊肠切丝、姜蒜末。

调料：酱油、蚝油。

==做法==
1、锅里入油爆香姜[[蒜末]]。

2、入腊肠快炒出油。

3、入大葱丝炒香。

4、入地瓜粉炒1分钟，炒时动作快点，以免有点粘锅。

5、加入酱油和[[蚝油]]炒匀。

6、最后入[[紫甘蓝]]炒匀即可。

==菜品特色==
烹饪简单

==营养价值==
营养丰富

==小贴士==
配菜可以根据个人喜好搭配，如果是胡萝卜就得先炒，炒出胡萝卜油，再放粉条炒。 <ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/100435732/ 炒地瓜粉],百度,  2015-01-17<ref>

==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]