檢視港式包的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>港式包 </big>'''
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以高粉、鸡蛋、牛奶为主要[[原料]]的美食

牛奶排包是一款港式甜面包，很软很甜很拉丝，看它的内部组织就可以看出来，虽然用中种的方法做起来麻烦费些时间，但是烤好之后你一定会被它的内部组织所吸引，很值得你一试的一款甜面包！
==基本信息==
中文名；港式牛奶排包

主要原料；高粉，牛奶

主要营养成分；蛋白质

配    料；30ml橄榄油、20g奶粉、2ml[[香草精]]
==主料==
* 280g中种：高粉
* 6.5g酵母
* 15g白糖
* 210ml牛奶
* 120g主面团：高粉
* 90g白糖
* 1个鸡蛋
配料；
* 30ml橄榄油
* 20g奶粉
* 2ml香草精
* 25ml淡奶油
* 25ml牛奶
==制作步骤==
* 1．准备好原料。
* 2．中种面团，混合全部材料成团状。
* 3．盖好放温暖处发酵到膨起后回落有大蜂窝状。
* 4．中种面团撕小块，与主面团中除橄榄油外的材料混合。
* 5．揉到有大片薄膜。
* 6．盖好放到28度左右的温暖处发酵。
* 7．发酵好后，压扁排气，再发30分钟。
* 8．分成8份，滚圆，松15分钟。
* 9．取一份擀成长条片状。
* 10．从长边卷起成棍状。
* 11．排入烤盘。
* 12．最后发酵2倍大。
* 13．烤箱预热180度，中层，约30分钟。
==小贴士==
橄榄油可以换成黄油。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/49ad8bce1e121d1934d8fae8.html  港式包], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==