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清蒸鸡中翅
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[[File:清蒸鸡中翅.jpg|thumb|right|清蒸鸡中翅 [http://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E6%B8%85%E8%92%B8%E9%B8%A1%E4%B8%AD%E7%BF%85&step_word=&hs=0&pn=81&spn=0&di=109030&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=4101784592%2C1608582856&os=1062107410%2C1666625920&simid=0%2C0&adpicid=0&lpn=0&ln=854&fr=&fmq=1593352753280_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=10&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Ft8.baidu.com%2Fit%2Fu%3D4101784592%2C1608582856%26fm%3D193&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fgjo_z%26e3Bqq_z%26e3Bv54AzdH3F54gAzdH3Fdadaa8naAzdH3Fdadaa8naAab9nQaa_z%26e3Bip4s&gsm=52&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 原图链接] [http://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E6%B8%85%E8%92%B8%E9%B8%A1%E4%B8%AD%E7%BF%85&step_word=&hs=0&pn=81&spn=0&di=109030&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=4101784592%2C1608582856&os=1062107410%2C1666625920&simid=0%2C0&adpicid=0&lpn=0&ln=854&fr=&fmq=1593352753280_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=10&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Ft8.baidu.com%2Fit%2Fu%3D4101784592%2C1608582856%26fm%3D193&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fgjo_z%26e3Bqq_z%26e3Bv54AzdH3F54gAzdH3Fdadaa8naAzdH3Fdadaa8naAab9nQaa_z%26e3Bip4s&gsm=52&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 图片来自于百度图片] ]] '''清蒸鸡中翅''' 是一道由[[中翅]]、[[葱]]、生抽王、麻油、胡椒粉等做成的美食。 中文名 清蒸鸡中翅 主要食材 中翅 烹饪方式 蒸 辅 料 葱、[[生抽]]王、[[麻油]]、[[胡椒粉]]等 ==目录== 1 主料 2 调料 3 厨具 4 做法 5 营养价值 ==主料== 中翅 (200克) ==调料== 葱 姜 生抽王 麻油 胡椒粉 盐 料酒 花生油 ==厨具== 蒸锅 ==做法== ===做法一=== 1中翅洗净用料酒丶盐、胡椒粉腌10分钟 2蒸锅烧开水,放入鸡中翅,用中火蒸15分钟拿出 3蒸鸡翅时切姜丝,葱花 4蒸好的鸡翅上撒入葱花、姜丝丶生抽王、麻油 5锅烧开油,淋在鸡翅上即可 <ref>[https://baike.baidu.com/item/%E6%B8%85%E8%92%B8%E9%B8%A1%E4%B8%AD%E7%BF%85/18074934?fr=aladdin 清蒸鸡中翅] </ref> ===做法二=== 1准备图中材料,鸡中翅三只,红椒一个,姜和蒜头 2将材料进行处理,鸡翅斩小块冲洗干净擦干水份,姜、蒜头和红椒分别切沫 3鸡翅加入一勺生抽,半勺蚝油,适量生粉和麻油用手抓匀,静置腌制20分钟 4将拌匀的鸡块倒入盘子 5锅内烧开水后放入盘子上盖,大火蒸三分钟后小火继续蒸五分钟 6蒸熟后端出撒一点葱花装饰 <ref>[https://home.meishichina.com/recipe-291562.html 清蒸鸡中翅的做法] </ref> [[File:清蒸鸡中翅1.jpg|thumb|right|清蒸鸡中翅1 [http://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E6%B8%85%E8%92%B8%E9%B8%A1%E4%B8%AD%E7%BF%85&step_word=&hs=0&pn=69&spn=0&di=71830&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=1159356798%2C280988657&os=1636204812%2C4009780000&simid=3316624715%2C232254720&adpicid=0&lpn=0&ln=854&fr=&fmq=1593352753280_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fimgs.focus.cn%2Fupload%2Fshangqiu%2F23570%2Fb_235698776.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Ffiwg2qt7_z%26e3Bu5v7f_z%26e3BvgAzdH3F4f2etjoAzdH3Fdcaa8dbAzdH3Fnn8annmbn_z%26e3Bip4s&gsm=46&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 原图链接] [http://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E6%B8%85%E8%92%B8%E9%B8%A1%E4%B8%AD%E7%BF%85&step_word=&hs=0&pn=69&spn=0&di=71830&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=1159356798%2C280988657&os=1636204812%2C4009780000&simid=3316624715%2C232254720&adpicid=0&lpn=0&ln=854&fr=&fmq=1593352753280_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fimgs.focus.cn%2Fupload%2Fshangqiu%2F23570%2Fb_235698776.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Ffiwg2qt7_z%26e3Bu5v7f_z%26e3BvgAzdH3F4f2etjoAzdH3Fdcaa8dbAzdH3Fnn8annmbn_z%26e3Bip4s&gsm=46&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 图片来自于百度图片] ]] ==营养价值== 鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。 ===食用功效=== 1、美容养颜:大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果 2、促进身体发育:翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。 ===适用人群=== 一般人群均可食用,尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。 ===禁忌人群=== 患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。 [[File:清蒸鸡中翅2.jpg|thumb|right|清蒸鸡中翅2 [http://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E6%B8%85%E8%92%B8%E9%B8%A1%E4%B8%AD%E7%BF%85&step_word=&hs=0&pn=27&spn=0&di=440&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=1647122214%2C860060295&os=3384324427%2C1422108788&simid=4165335623%2C507328043&adpicid=0&lpn=0&ln=854&fr=&fmq=1593352753280_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fcp1.douguo.net%2Fupload%2Fcaiku%2F9%2F4%2F0%2Fyuan_94d09d5baef8c0566f8b1ad636f19c70.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3B157275_z%26e3Bv54AzdH3Fv55hk55hAzdH3F8mdn000_z%26e3Bip4s&gsm=1c&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 原图链接] [http://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E6%B8%85%E8%92%B8%E9%B8%A1%E4%B8%AD%E7%BF%85&step_word=&hs=0&pn=27&spn=0&di=440&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=1647122214%2C860060295&os=3384324427%2C1422108788&simid=4165335623%2C507328043&adpicid=0&lpn=0&ln=854&fr=&fmq=1593352753280_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fcp1.douguo.net%2Fupload%2Fcaiku%2F9%2F4%2F0%2Fyuan_94d09d5baef8c0566f8b1ad636f19c70.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3B157275_z%26e3Bv54AzdH3Fv55hk55hAzdH3F8mdn000_z%26e3Bip4s&gsm=1c&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 图片来自于百度图片] ]] ===选购技巧=== 1、看外形:优质的鸡翅外皮色泽白亮或呈米白色,并且富有光泽,无残留毛及毛根。劣质的鸡翅外表皮颜色不均,颜色发青,色泽黯淡无光,表皮有鸡毛残留,甚至有霉点、病斑。 2、看弹性:优质的鸡翅弹性十足,用手按压后凹陷部位可以很快恢复原位。而品质较差的鸡翅弹性不足,用手按压后凹陷很难恢复过来。 3、闻气味:优质的鸡翅有鸡肉特有的鲜味,无异味。而劣质的鸡翅则闻起来发酸、发臭或有腐烂的气味。 4、用手摸:用手指轻轻触摸鸡翅,优质的鸡翅表面干爽或略显湿润,不粘手。劣质的鸡翅手感油腻,有较强的粘手感,有的表面干燥,手感过干。 5、购买时要通过正规可靠渠道,选择有生产许可证、营业执照、检验合格证、动物检疫合格证明的商家购买。 ===鸡中翅的营养信息=== 碘(克)0 胡萝卜素(微克)0 维生素C(克)0 膳食纤维(克)0 叶酸(微克)0 维生素B12(毫克)0 维生素B6(毫克)0 锰(毫克)0 维生素E(克)0 铜(毫克)0 维生素B2(毫克)0 维生素B1(毫克)0 铁(毫克 )0 碳水化合物(克)0 锌(毫克)0 烟酸(毫克)0 钙(毫克)0 硒(微克)0 维生素A(克)0 镁(毫克)0 蛋白质(克)0 脂肪(克)0 钠(毫克)0 磷(毫克)0 胆固醇(毫克)0 钾(毫克 )0 热量(大卡) <ref>[https://m.meishichina.com/ingredient/jizhongchi/info/ 鸡中翅的营养价值及营养成分_功效与作用] </ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:餐飲業]] [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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