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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''清脂减肥的酱香五彩杂蔬丁'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/0/7/yuan_d0366115726892411c36b2dbbc7be477.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3129418.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''清脂减肥的酱香五彩杂蔬丁'''

这道五彩杂蔬中放了两勺黄豆酱，味道顿时提长了不止一个档次。黄豆酱是发酵的黄豆制品，在发酵过程中，产生了大量的氨基酸，这也是其鲜味的主要来源。除了大家耳孰能详的炸酱面会大量用到黄豆酱外，炒菜、炖肉中放点儿更能提鲜、增味。这菜富含纤维，脂肪含量极少，所以清脂减肥的效果也不赖。 这道菜是纯素的，所以除了黄豆酱关键作用外，食用油也要选择质量好的，我家常用“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质。

'''酱香五彩杂蔬丁的用料'''
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* 芹菜半棵
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* 西葫芦半个
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* 鲜香菇3朵	
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* 红辣椒1个
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* 黄甜椒半个	
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* 大蒜5瓣
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* 油适量	
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* 黄豆酱2大勺
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* 酱油10克	
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==酱香五彩杂蔬丁的做法==
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# 食材清洗干净：芹菜杆、西葫芦、红辣椒、黄甜椒、鲜香菇
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# 芹菜纵剖成细条
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# 切小丁
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# 辣椒、甜椒、西葫芦、香菇分别切小丁，大蒜切丁
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# 倒入适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香
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# 油温4、5成热时放大蒜煸炒出香味
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# 倒香菇丁同炒，香菇丁要炒到发软，周边有]]透明状]]
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# 其它蔬菜丁全部倒入锅中，[[翻炒2分钟]]
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# 撒少许盐
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# 倒少许酱油
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# 混合均匀后舀2[[勺约20]]克的黄[[酱]]
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# 充分翻[[炒均匀]]，出锅
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# 五彩蔬菜丁[[香喷喷]]
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# 有了“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”，素菜更香更有营养
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# 拌饭、拌面、夹馍，都好吃<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3129418.html 清脂减肥的酱香五彩杂蔬丁] </ref> 
# 
==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]