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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''浓香排骨焖饼'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/7/9/yuan_97e3ea1dd67cd8adc4d395985695b169.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1150984.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''浓香排骨焖饼'''

不用泡血水，不用焯水，排骨直接下锅炒制，不腥不腻，浓香扑鼻，浸泡了汤汁的饼更是好吃到停不了口(^_^)

'''排骨焖饼的用料'''
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* 排骨760g	
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* 芸豆(豆角)340g
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* 熟饼250g	
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* 葱一颗
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* 姜一小块	
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* 香叶两片
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* 料酒两勺	
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* 生抽三勺
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* 老抽一勺半
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* 耗油两勺
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* 米醋一勺	
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* 冰糖10粒
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* 葱花适量	
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==排骨焖饼的做法==
#  
# 备料，排骨已经洗净沥干水分，豆角洗净 
#  
# 豆角摘好掰断，饼任意型切块，姜切片葱掰段。 饼就是鱼头泡饼的那个饼，各个地方会有不同的叫法。 
#  
# 炒锅放油，小火煸香[[葱姜香叶]] 
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# 放入沥干水分的排[[骨]]，大火翻炒一分钟左右，[[排骨微微]]变色 
#  
# 加入两勺料酒[[继续大火]]翻炒，大约两三分钟，[[炒至锅里]]基本没水份 
#  
# 加入三勺生抽，一勺半老抽，[[两勺耗油 ]]
#  
# 加入豆角，炒至豆角排骨上色，[[大约一分钟]] 
#  
# 倒入开水 
#  
# 水量到菜一多半左右 
#  
# 放入十颗冰糖，一勺米醋(勺子大小参照第五步)。 盖盖开锅后，再炖二十五至三十分钟，看汤汁剩余的量决定时间，要留一些汤汁用来焖饼泡饼吃 
#  
# 放入饼盖盖焖一分钟即可<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1150984.html  浓香排骨焖饼] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]