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'''济源'''因济水发源地而得名，古济水与[[长江]]、[[黄河]]、[[淮河]]并称“四渎”（《尔雅•释水》中记载：“江、河、淮、济为四渎，四渎者，发源注海者也。”），是[[愚公移山]]故事的发祥地。面积1931平方公里，人口73万，位居[[河南]][[洛阳]]、[[焦作]]及[[山西]][[晋城]]、[[运城]]四市的中间地带，素有“豫西北门户”之称。
==历史荣誉==
1988年撤县建市，1997年成为河南省省辖市，2003年被列入“中原城市群”，2005年被列为河南省城乡一体化试点城市，2012年被列入中原经济区核心发展区域和沿（太）原（郑）州（合）肥发展轴，2014年以来被确定为国家产城融合示范区、全国中小城市综合改革试点市、河南省新型城镇化综合改革试点市和全省唯一的全域城乡一体化示范区。先后荣获全国文明城市、国家卫生城市、国家园林城市、国家森林城市、国家节水型城市、国家水土保持生态文明市、中国优秀旅游城市、中国人居环境范例奖城市、全国双拥模范城市、全国科技进步先进市、全国水土保持示范城市、全国体育先进市、全国篮球城市、全国文化模范城市、全国节水型社会建设示范市等多项荣誉和称号。 
==历史文化==
这是一座历史悠久的文化之城。济源地处黄河流域的中原文化摇篮地带，是华夏文明的重要发祥地之一。早在6000多年前，人类就在这里繁衍生息，[[女娲补天]]、[[后羿射日]]、[[盘古开天]]等创世神话和传说均发源于此。相传[[轩辕黄帝]]曾在[[王屋山]]设坛祭天战蚩尤，开创了华夏五千年的文明史。[[夏朝]]第六代君主[[少康]]曾在此建都；[[战国]]时代，古轵作为韩国的都城，位居“天下名都”之列；[[隋开皇]]十六年（公元596年）设济源县，距今已有1400多年的历史。济源古代历史名人众多，[[唐玄宗]]胞妹[[玉真公主]]曾在此求仙修道，玉阳公主在沁水河畔修建沁园，著名的词牌名“沁园春”由此而来；药王[[孙思邈]]常年在王屋山悬壶济世并终老于此；唐代诗人[[李商隐]]曾在此隐居多年，留下了脍炙人口的著名诗篇。济源是名相[[裴休]]、“茶仙”[[卢仝]]、北方山水画派鼻祖[[荆浩]]的故里。
==风景名胜==
这是一座独具魅力的山水之城。济源地处太行山南端、黄河北岸，境内大山大河交相辉映，山水风光旖旎，旅游资源丰富，培育了[[王屋山]]、[[黄河小浪底]]、[[五龙口]]、[[济渎庙]]等知名景区。王屋山是中国古代九大名山之一、道教十大洞天之首，是国家AAAA级景区、世界地质公园；黄河小浪底融小浪底水库、黄河三峡于一体，烟波浩渺，壮丽秀美，被评为“中国最具吸引力的地方”；五龙口有纬度最北的猕猴群落，是国家AAAA级景区和国家猕猴自然保护区；济渎庙集唐宋元明清历代建筑之精华，被誉为“中国古代建筑博物馆”。近年来，济源旅游发展融合愚公文化、济水文化、道教文化、黄河文化、卢仝茶文化、荆浩画文化等特色文化，形成了独具魅力的山水文化旅游特色，荣获“中国旅游品牌榜最具人气旅游城市”称号。<ref>[http://www.jiyuan.gov.cn/govzwgk/sq/gk/201807/t20180724_385804.html 基本市情 沂源市人民政府 2020-04-07 11:17]</ref>
[[File:济源玉皇李.jpg|缩略图|[https://m.tuniucdn.com/fb2/t1/G2/M00/10/B2/Cii-TleQtm-IO2MxAAIBHgmYV3cAAAXzAH2xNQAAgE2353_w800_h400_c1_t0.jpg 原图链接][https://www.tuniu.com/specialty/33946/ 图片来源]]]
==济源玉皇李==
济源玉皇李是河南省济源市的特产。济源玉皇李又名中国樱桃李。济源玉皇李呈樱桃红色，贮放4-5天转呈红色。果顶稍平而微凹，缝合线深广，果实个大，果粉果实多，呈椭圆形，果点小而密集，果皮薄，柔软多汁，肉淡黄色，甜酸适中，香味浓郁。离核，核面粗糙，种子较秕，耐贮藏。
===历史由来===
玉皇李，原名“御黄李”，主要产于芳畈一带，是传统名贵水果。元代王祯《农书》载：“御黄李，形大、肉厚、核小、甘香而美。”明嘉靖皇帝因自幼生长在湖北境内，曾品尝过“御黄李”的滋味，他登基做了皇帝后，便将此果定为贡品，因此“御黄李”便改称“玉皇李”，也有人称之为“嘉靖果”。
===特征===
济源玉皇李又名中国樱桃李。产于河南济源。济源县北、西、南三面环山，东部为山前倾斜平原。形成独特的小气候。阳光充足，气候温暖，形成李树树干低，树冠紧凑，枝条粗状，花芽丰满等优良品性。单果重约20克左右，一般株产100-200公斤，最高达600公斤以上。玉皇李果实近圆形，果皮底色为玉黄，阳面呈樱桃红色，贮放4-5天转呈红色。果顶稍平而微凹，缝合线深广，果实个大，果粉果实多，呈椭圆形，果点小而密集，果皮薄，柔软多汁，肉淡黄色，甜酸适中，香味浓郁。离核，核面粗糙，种子较秕，耐贮藏。玉皇李外形呈扁平长方状，色白稍黄，果肉橙黄，质软稍韧，香甘如蜜，易于消化，不易生虫，耐贮运。<ref>[http://www.feizui.com/techan/jiyuan/897.html 济源玉皇李 飞嘴特产网]</ref>
[[File:济源冬凌茶.jpg|缩略图|[http://img04.taobaocdn.com/bao/uploaded/i4/399026909/TB2TftHqXXXXXbPXXXXXXXXXXXX_!!399026909.jpg_270x270.jpg 原图连接][http://www.62a.net/s.php?id=7640087446 图片来源]]]
==济源冬凌茶==
济源冬凌茶属于植物性饮料。冬凌茶采用纯天然珍贵冰草冬凌草与多种药食同源植物，经科学配方精制而成的新一代具有独特功能的保健茶，其明显的清咽润喉功效和一定的抑制咽部细菌作用，对急慢性咽炎患者、咽痒、灼热多言加重、咽异物感、咽干涩、咳嗽不爽等有显着的改善作用的保健茶。
===历史由来===
在《愚公移山》主人公愚公的故里，有两座大山，闻名天下。“太行、王屋二山，方七百里，高万刃”。的句子是许多中国人都耳熟能详的。其中王屋山最为神秘，古老神秘的王屋山蕴藏着许多深邃的传奇，古人云：“禹封九山，王屋为首”。王屋山为中华文明的发祥地，被成为“天下第一洞天”。是道家三十六洞天七十二福地之首。王屋山风光秀丽，地貌独特，拔地如云，幽谷飞瀑。得天独厚的自然条件使得植物种类繁多，中草药资源极为丰富，目前已探明有1000多种，是名育着神奇的植物，被称为王屋山仙草的冬凌草便是其中之一，每霜降后，该种草挂着冰霜，薄如蝉翼，遇阳光而不化，遇风沙而不落，当地称为“仙草”。
===荣誉===
上个世纪七十年代，全国药材大普查，河南省医学研究所张覃沐教授在济源首先发现冬凌草后，会同中科院昆明植物研究所孙汉董教授，河南中医学院，河南医科大学，河南生物研究所等科研单位进行多学科的研究。1977年，冬凌草被收入《中华人民共得国药典》，并编入《全国中草药汇编》。《中国土特产大全》将冬凌草列为济源王屋山唯一特产。清咽排毒、抑制肿瘤，现代医学研究表明，它具润嗓种喉、舒胃健脾、健身延年，促进人体新陈代谢等独特功效。因其独特参茶风味等，常饮可健身与延年，被誉为中华之神茶。本品甘苦纯正，口感舒服，纯天然、无污染，不含任何茶碱、化学添加剂，是纯天然高级保健佳品，是高温、污染作业者、烟酒人士、教师等嗓言人士，白领人士及中老年人的理想保健的生态茶饮品。<ref>[http://www.e5e10.cn/20200221/3567.html 河南省济源市特产茶叶——济源冬凌茶 亲子这些事 2020-02-21 12:07]</ref>
[[File:锅贴豆腐.jpg|缩略图|[http://www.e5e10.cn/uploads/allimg/200221/1-2002211205030-L.jpg 原图连接][http://www.e5e10.cn/20200221/3564.html 图片来源]]]
==锅贴豆腐==
===菜系===
豫菜
===口味===
炸烧味
===特色===
色泽微黄而酥软，入口即化。
===原料===
豆腐(北)150克，鸡胸脯肉150克，肥膘肉150克，生菜（团叶）50克，淀粉(蚕豆)20克，味精2克，黄酒2克，椒盐5克，猪油（炼制）10克，葱汁10克，姜汁10克，花生油30克，小葱5克，花椒2克。
===制作方法===
# 将鸡脯肉去筋去皮，剁砸成泥，放入碗内。
# 鸡泥内加入鸡蛋清50克、葱、花椒及其他调料搅匀上劲，再添入猪油搅拌成糊。
# 把豆腐搌成泥，掺到鸡糊里搅匀。
# 猪肥肉膘片成长6厘米、宽4厘米的薄片4片，用打好的糊逐个抹上。
# 生菜叶洗净在开水里蘸一下，截成与肥肉片同样大小的片，盖在糊上面；
# 鸡蛋清100克、湿淀粉搅打成蛋清糊备用。
# 炒锅放中火上，添入花生油，至四成热，再把豆腐坯放入打成的糊里拖一下，菜叶向下放入油锅内炸制，稍停，翻过来使菜叶向上再炸。
# 油温升高顿火，把豆腐炸透。
# 把剩下的蛋清糊淋在豆腐周围，呈圆形。
# 待蛋清微黄时捞出，改刀装盘。
# 上菜时外带花椒盐即可。
===小贴士===
# 鸡泥加蛋清后，顺一个方向搅上劲，再加调料及猪油，搅拌成糊。
# 豆腐坯半煎半炸，风味更佳。
# 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
===食物相克===
# 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
# 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。<ref>[http://shop.bytravel.cn/produce1/95058D348C468150.html 锅贴豆腐 博雅特产网]</ref>
==视频==
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<center> '''济源旅游宣传片 '''</center>
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==参考文献==
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[[Category:670_中國地方志總論]]