檢視泡菜豆腐汤的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>泡菜豆腐汤</big> '''

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[[File:1340533897044.jpg|缩略图|居中|[https://res1.hoto.cn/023bce8659633f0df444eb88.jpg!default 原图链接][http://www.haodou.com/recipe/230400 来自 搜狗 的图片]]]
	
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1、辣白菜切块，豆腐切块，[[五花肉]]切片。锅里倒入油，放入五花肉小火煎至两面发黄出油。

2、加入洋葱和姜片翻炒，加入辣白菜翻炒均匀。

3、倒入足量热水或者高汤，水开后，加入豆腐炖15-20分钟。因辣白菜有咸味，出锅前5分钟可以根据自己的口味加入适量生抽或盐。

=='''目录'''==

'''菜品特色'''

'''做法'''

'''营养价值'''

'''菜品特色'''

油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)

'''做法'''

1、 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。

2、烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩 豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。

3、烧热1汤匙油，倒入 五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。

4、续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。

5、倒入 五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。

6、倒入嫩 豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。

'''营养价值'''<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/6128471.html?xhdl=sogou_aladdin  泡菜豆腐汤],搜狗, 2017-05-30</ref> 

1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。

2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。

3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。

4、 五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮 [[泡菜汤]]，否则成菜会过于肥腻。

5、如果嗜辣，可以再放入些韩式 [[辣椒粉]]。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]