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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>油焖尖椒</big> ''' |- | [[File:Dimg09.c-ctrip.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fdimg09.c-ctrip.com%2Fimages%2Ffd%2Ftg%2Fg2%2FM04% 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E6%B2%B9%E7%84%96%E5%B0%96%E6%A4%92 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:油焖尖椒 |} =='''油焖尖椒'''== 油焖尖椒,是一道制作简单的家常美食。辣椒含有丰富的维生素 C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病,因此此菜品备受大众喜爱。 中文名 油焖尖椒 分 类家常菜 口 味 香辣 主要食材 尖椒,油,酱油,白砂糖 辅 料 辣椒 调 料 酱油,白砂糖等 =='''菜品特色'''== 油焖尖椒,菜名,家常美食。辣椒含有丰富的维生素 C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病,因此此菜品备受大众喜爱。 =='''做法一'''== '''主料''':辣椒(青、尖)300克 '''调料''':酱油10克,白砂糖3克,[[生抽]]5克,味精2克 =='''油焖尖椒的特色'''== 开胃小菜,家常美食。 =='''油焖尖椒的做法'''== 1. 尖椒洗净去蒂,切段; 2. 锅烧热油,放入尖椒炸至皮起皱; 3. 将调料调成酱汁,放入炸好的尖椒,浸泡一夜即可。 =='''健康提示'''== 尖椒可以促进肠胃蠕动,帮助消化。 =='''做法二'''== '''原料''':尖椒,精肉馅 (猪身上的瘦肉,绞碎,加酱油、[[酱]]、葱姜跺碎、盐、[[味精]],先煨一会儿记得拌馅的时候要向一个方向拌) =='''做法'''== 1 尖椒去掉尾巴,这样尖椒成筒状 2拌好的肉馅塞进尖椒里 3锅里放油,大约比平时炒菜多一些 4把尖椒放进锅里翻炒,这个时候很往外溅油,盖上锅盖就好,但要勤翻,不然尖椒有的地方会糊掉 5尖椒稍起皮的时候,加稍许豆瓣酱,如果没有的话,放些酱 油也行,翻炒 6加一些水,不必太多就行,盖上锅盖焖 7待到看到尖椒像被油包住一样的时候,就行了。 =='''健康提示'''== 尖椒可以促进肠胃蠕动,帮助消化。 =='''营养价值'''== 1弄辣椒蒂时最好带上手套,否则辣手; 2炸[[尖椒]]时,油往外溅,别烫伤自己。 食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。 因此,凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。 辣椒是大辛大热之品,患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。 <ref>[https://www.meishij.net/zuofa/youmenjianjiao_8.html油焖尖椒],美食杰, 2015-07-17<ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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