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'''油炸香酥茄子'''是主要食材为[[茄子]]的一款家常菜品。 [[File:油炸香酥茄子.jpg|thumb|right|油炸香酥茄子 [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/9/e/690x390_297967da41e011c8a8ed1c343e9b214e.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/176163.html 豆果美食网] ]] 中文名:油炸香酥茄子 * 主要原料:茄子 * * 是否含防腐剂:否 * * 制作工艺:炸 * * 配料:食用油等 ==菜品介绍== 难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟 主料: 茄子两根 香酥炸粉一包 面粉3汤匙 ==做法== # 准备好两根[[茄子]]和一包[[香酥炸粉]]。 # # 茄子去蒂后,切成二寸半的段,然后切成条,放在盐水中浸泡10分钟。 # # 倒去盐水。 # # 加入整包香酥炸粉。 # # 加入3汤匙面粉和半杯水与茄子一起拌匀,腌制10分钟。(如口味较重可略加些盐) # # 烧热油锅并转为中火。 # # 将拌匀的茄子炸至酥软。 # # 起锅装盘。一道外脆内软的香酥茄子上桌啦。 ==食用指南== 香酥炸粉味道已配制好,它可用作炸鸡、炸海鲜和蔬菜,按个人喜好还可添加不同的作料哦。 ==营养价值== 茄子的营养也较丰富,含有[[蛋白质]]、[[脂肪]]、[[碳水化合物]]、维 生素以及钙、[[磷]]、[[铁]]等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/176163.html 油炸香酥茄子] </ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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