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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big> 油渣炒菜心</big>''' |- |<center><img src=https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com%2Fpic%2F1ad5ad6eddc451da0b927e2ab1fd5266d116328e&refer=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1669451872&t=75a2cfe16b58d8efdfd013ccbf2e21a8 width="300"></center> <small>[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com%2Fpic%2F1ad5ad6eddc451da0b927e2ab1fd5266d116328e&refer=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1669451872&t=75a2cfe16b58d8efdfd013ccbf2e21a8 来自网络的图片]</small> |- |- | align= light| |} 油渣炒菜心是一道由肥肉、[[菜心]]、盐等做成的美食。 =='''基本信息'''== 中文名称; 油渣炒菜心 主要原料; 肥肉、菜心 是否含防腐剂; 否 适宜人群; 老少皆宜 调料; 盐、味精、糖、鸡粉、水淀粉 =='''菜名'''== 油渣炒菜心是一道极具鲁式风格的[[农家菜]],具有味道香浓、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。 油渣炒菜心的做法很简单,只要注意好烹调的火候即可。 =='''制作步骤'''== 1、肥肉洗净后切片。 2、菜心洗净后切段。 3、盐、味精、糖、鸡粉、水淀粉制成碗芡。 4、干锅做于火上,入肥肉煸炒至金黄色捞出。 5、倒去多余油脂后入菜心煸炒至断生。 6、入碗芡炒至芡汁明亮后入油渣炒匀即成。 =='''提示'''== 1、油渣不要煸炒过火,金黄色即可。 2、菜心亦可鲜焯熟再炒制。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/16509990.html 油渣炒菜心], 香哈 ,</ref> =='''参考文献'''== [[Category:427 飲食;烹飪]]
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