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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>沧州油酥烧饼 </big> ''' |- | [[File:C2 20170826170338 82295.jpg|缩略图|居中|[http://sem.g3img.com/site/50002172/c2_20170826170338_82295.jpg原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E6%B2%A7%E5%B7%9E%E6%B2%B9%E9%85%A5%E7%83%A7%E9%A5%BC&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=8 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} [[沧州油酥烧饼油酥烧饼]]是地方风味食品,已有一百多年的历史。 油酥烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口,适合各种年龄的人食用。 =='''提示'''== 如果装进食品袋中,还能存放很长时间,[[不疲不馊]],吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺比较严格,面粉要经过发酵,秋冬季节,合面水应该温和一些。 =='''做法'''== 制作时在水合面和油合面上撒些花椒,食盐,茴香籽等调料,然后叠层作卷,沧州油酥烧饼擀成茶碗口般大小的面饼,放进特制的吊炉内用温火焙烤,上下火要均匀,锅底温度要适当,一边翻动,一边往饼面上刷油还要严格控制焙烤的时间。出锅后,放在铁架上晾焦,便可出售。 =='''小贴士'''== 老少皆宜<ref>[http://hebei.hebnews.cn/2016-05/16/content_5506610.htm 沧州市首家驴肉火烧中央厨房开建], 河北新闻网2016年5月16日</ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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