檢視汾州核桃的原始碼

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| style="background: #D9D919" align= center| '''<big>汾州核桃</big> '''
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| [[File:汾州核桃.jpg|300px|缩略图|居中|[http://image102.360doc.com/DownloadImg/2016/12/0621/86226799_20.jpg 原图链接][http://www.360doc.com/content/16/1206/21/38112371_612554282.shtml 来自 个人图书馆 的图片]]]
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'''中文名'''：汾州核桃

'''外文名'''：Fenzhou walnut

'''产&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;地'''：山西汾州

'''功&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;效'''：等补气益血、润燥化痰、温肠润肺	

'''特&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;点'''：外形悦目、个大、皮薄、出仁率高

'''成&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;分'''：脂肪、蛋白质、碳水化合物等
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'''汾州核桃'''：产于[[中国]][[山西省]]汾阳市。种植[[历史]]悠久，以其个形大、性质棉、皮厚、仁肥、取仁容易、出仁率高、清香可口、营养丰富而享誉天下，早在明朝就是皇宫“[[贡品]]”，其核仁味道甘美，富含[[脂肪]]和[[蛋白质]]，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。还是一种益智健脑食品，能补气益血，润燥化痰，治肺润肠，且味甘平，对于 “温补肾肺，定喘化痰”有一定的疗效。

==地质资源==

汾阳市位于山西省中部风景秀丽的[[吕梁]]山区，包括现今[[汾阳]]、[[孝义]]、[[交口县]]一带。这里紧傍吕梁山麓，有大片黄土[[丘陵]]适于种植核桃。是我国最大的核桃汾州核桃集散地之一，被称为中国核桃之乡<ref>[http://jiuban.moa.gov.cn/sydw/ynzx/xtxx/guaguo/gjg/201003/t20100331_2504616.htm 汾州核桃]，农业农村部网，2010-03-31  </ref>，全市有核桃经济林40万亩，425万株，核桃产量达到1100万斤，是我国核桃种植大市，产量大市，加工大市。古汾州的州治所在地汾阳市，出产尤盛，这里不仅是我国最大的核桃集散地，而且是核桃贸易往来的集散中心。抗战前的1936年，汾阳区生产核桃230万斤；1938年生产170万斤，1950年生产250万斤。

==栽培历史==

汾州核桃已有2000多年的栽培历史，在汾阳主产区百年以上的核桃树有千棵之多。当年[[杏花村]]义泉涌生产的“老白汾”1915在美国旧金山举办的“巴拿马万国博联会”上一举夺冠，荣获甲等金质大奖时，“汾州核桃”早已抢滩国际市场了。据目前可以考证的资料看，早在清咸丰十一年(1861年)，就有商贩将汾州核桃销往口岸的外商。《[[山西省外贸志]]》载:“民国17年(1928年)每百斤核桃可换取煤油67.97公斤。”《[[中国实业志•山西省]]》载：[[民国]]25年，汾州所产核桃，当地销售较少，外销数量较多，年均销售核桃仁45万公斤，带壳核桃50万公斤左右。民国年间香港《大公报》在“商品”栏目，每天都刊登有“汾州核桃”的价格变动情况。

1998年，汾阳市被国家农业部、农学会命名为“中国干果经济林核桃之乡”；2004年在[[上海]]举办的“中国国际林业产业博览会”上“汾州核桃”获得林博会名特优金奖。

==特点==

汾州核桃果实外形悦目、个大、皮薄、出仁率高、仁色浅、香脆可口。 手抓两个，一捏就破。

==营养成份==

汾州核桃营养丰富，核桃仁除含有丰富的[[脂肪]]、[[蛋白质]]、[[碳水化合物]]外，还含有较多的[[钙]]、[[磷]]、[[铁]]等微量元素，既可生食，亦可作为糕点、糖果、罐头等食品工业的原料，是老幼皆宜的滋补佳品<ref>[http://www.leha.com/health/129239 核桃的功效和作用]，乐哈网，2017-01-10</ref>。

汾州核桃与其他核桃相比，最大的特色在于所含人体必需[[脂肪酸]]-[[亚油酸和α]]-[[亚麻酸]]的比例恰好为4∶1，而这个比例是人体摄入[[不饱和脂肪酸]]的黄金比例。《[[神农本草经]]》载：久服，轻身益气，延年益寿；《[[开宝本草]]》记：多食，令肥健、润肌，黑须发，去五痣。

==食用方法==

核桃是营养丰富的坚果，但也讲究吃法和宜忌。应该适量、长期坚持食用。核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。

一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

核桃油脂多，易上火、腹泻的人不宜吃。可以把[[核桃仁]]和[[红枣]]、[[大米]]一起熬成核桃粥，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳。

==地理标志产品保护==

保护范围以山西省吕梁市人民政府《[[关于做好汾州核桃地理标志产品保护工作的通知]]》（吕政函〔2007〕126号）提出的范围为准，为山西省汾阳市杏花村镇、冀村镇、贾家庄镇、肖家庄镇、演武镇、峪道河镇、三泉镇、石庄镇、杨家庄镇、阳城乡、西河乡、栗家庄乡、文峰街道办事处、太和桥街道办事处14个乡镇街道办事处现辖行政区域，孝义市兑镇镇、阳泉曲镇、下堡镇、西辛庄镇、高阳镇、东许乡、柱濮镇、下栅乡、驿马乡、南阳乡、杜村乡11个乡镇街道办事处现辖行政区域。

==视频==
===<center> 汾州核桃 相关视频</center>===
<center> 央视七套：汾州金核桃营造中国最大有机核桃林 </center>
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<center>汾州核桃·收获季 </center>
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==参考文献==

[[Category:370 植物學總論]]