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[[File:檸檬愛玉冰01.jpg | thumb | 400px | 有框 | right | 【檸檬愛玉冰 | 淡水老街】 [https://www.flickr.com/photos/tammyaterry/3196151924 原圖鍵結] ]] [[檸檬]][[愛玉]]是桑科榕屬的[[植物]],為[[台灣]]特有亞種,產於中央山脈的高山森林,是世界獨有的珍貴藤本植物,藉著氣根攀附岩石或樹幹上,雌雄異株,憑靠「榕果小蜂」從愛玉「隱花果實」的底端小洞鑽進鑽出,使內部的萬朵小花授粉後,結成一粒粒的小果實,稱為「瘦果」,俗稱「愛玉子」。 == 相關訊息 == <div class="float:left ; margin:10px 15px 200px 5px;"> [[File:檸檬愛玉冰02.jpg | thumb | 220px | 有框 | left | 柔嫩爽口的愛玉是台灣獨有的甜點 [https://www.epochtimes.com/b5/14/7/3/n4191937.htm 原圖鍵結] ]] [[File:檸檬愛玉冰03.jpg | thumb | 220px | 有框 | left | 冰檸檬愛玉[http://www.st141meal.com/product_view.php?cat=300&id=3450 原圖鍵結] ]] </div> 「愛玉」是台灣獨有的甜點,把乾燥的愛玉子裝進布袋綁緊,放在冷開水的容器中,用洗淨的雙手掌溫柔的搓洗,釋出果膠後靜置半小時,凝結成琥珀色的果凍,冷藏後加糖水、碎冰、檸檬汁食用,清涼柔嫩爽口,風味絕佳。<ref name="a1">{{cite news|url=https://kknews.cc/food/lxorgy2.html|date=2014-07-04|title=【美食典故】愛玉的由來|publisher= 大紀元|language=zh-tw}}</ref>。 愛玉籽是台灣特有之作物,天然愛玉籽製作過程會釋放大量膠質產生凝固作用成愛. 玉凍,無需添加任何人工合成物...<ref> '''痞客幫 ''' [https://jeannike.pixnet.net/blog/post/24970775?m=on 『自製檸檬愛玉冰』] </ref>。 店名為 "30年老店",卻已有40年歷史的涼水攤,因顧客要求在冰品中加入養樂多而發展出獨特的口味....。<ref> '''痞客幫 ''' [https://smilejean.pixnet.net/blog/post/2047155 『宜蘭市+30年老店檸檬愛玉冰』] </ref>。 30年檸檬愛玉老店。<ref name="a2">{{cite news|url=https://udn.com/news/story/7210/4590839|date=2020-05-26|title=手搖控絕對要喝爆!趁著炎夏來襲,今天按照部落客卡夫卡愛旅行推薦的宜蘭在地自創品牌,為大家整理宜蘭市內、羅東、頭城必喝的飲料店,去宜蘭玩別忘了嘗鮮! |publisher= udn 聯合新聞網 |language=zh-tw}}</ref>。 我常會利用不同的食材的搭配,像是黑糖、柳橙汁、鳳梨汁、芒果汁、蔓越莓汁來做出色澤繽紛漂亮的粉粿,QQ軟軟的口感不只我連小孩都很愛,做法真的很簡單只要喇一喇就能輕鬆完成。夏天再搭配上黑糖挫冰或是蜂蜜檸檬 <ref> '''Cookpad ''' [https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2073431-%E8%8A%92%E6%9E%9C%E7%B2%89%E7%B2%BF%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E6%84%9B%E7%8E%89%E5%86%B0 ♥芒果粉粿+檸檬愛玉冰♥ ] </ref> 愛玉加上百香果的滋味非常調和,除了檸檬還有百香果的酸香,十分美味解暑!<ref> '''愛料理 ''' [https://icook.tw/recipes/266695 ♥百香果檸檬愛玉。酸甜冰涼好滋味!♥ ] </ref>。 <br><br><br><br> == 美味秘訣 == 1.😘將清水與砂糖煮滾放涼備用。 2.😘在碗裡放入適量愛玉凍,加入一個百香果、擠入少許檸檬汁。 3.😘再放上一片檸檬片,加入糖水即完成。 == 參考文獻 == [[File:檸檬愛玉冰04.jpg | thumb | 300px | 有框 | right | 這就是好聽又好吃的:檸檬愛玉冰 [https://kknews.cc/food/morrrn2.html 原圖鍵結] ]] <br> {{Reflist|2}} == '''相關視頻''' == <br> {| |- | {{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/qJhu8EvMeXU||dimensions=410|container=frame |alignment=left|description= <big>檸檬愛玉 </big> }} || {{#ev:youku| XMjkwOTM0NDI2OA |380 }} 台湾爱玉冰怎么做 || {{#iDisplay: t0666puzu5l |330|240|qq}} <br> 古早味愛玉冰 夏天的消暑聖品! |} <br> [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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