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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>艾泽拉斯</big> ''' |- | [[File:800 (4)3546789465788.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/0/ori-20160802095047-998315101.jpg/800 原图链接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?imageGroupId=1431186&relateImageGroupIds=1431186&lemmaId=69555792#1431186_0 来自搜狗的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 杏仁蛋白薄脆,不仅做法简单、好吃营养,而且也是消耗剩余蛋白的好方法。 ==基本内容== 中文名:杏仁薄脆饼干 是否含防腐剂:否 主要原料:蛋白 主要营养成分:热量 ==杏仁薄脆饼干== 原料 [[蛋白]]30克、[[黄油]]20克、[[杏仁片]]50克、[[糖粉]]30克、[[低粉]]20克。 烘焙 上下火,150度,15分钟(家庭小烤箱温度可能有偏差,请按自己的烤箱温度为准,烘焙最后时间请在边上看护,以免烤焦,请注意安全)。 做法 1、将奶油隔热水融化,此时预热烤箱即可; 2、将面粉和糖粉过筛,倒入大碗中,加入蛋白,用打蛋器低速打成无颗粒装的液态混合物; 3、加入融化的黄油,继续搅拌,使黄油与混合液体充分融合; 4、加入杏仁片,用刮刀轻轻翻拌,使杏仁片均匀的锅上面糊; 5、盖上保鲜膜.冷藏静置15分钟左右; 6、取出面糊,烤盘铺上锡纸,有圆型饼干胶模的可以铺上,用大勺子将面糊舀入模中,然后用刮板均匀抹匀,拉起圆型饼干胶模,饼干就做好可以送入烤箱了; 7、我这里没有圆型饼干胶模.所以得凭感觉自我控制的.先用勺子舀大概20克的杏仁片面糊,然后倒在锡纸上,用勺子背轻轻的向四周按压推开,尽量的推圆整了即可,面糊厚度2毫米左右,厚度一定要摊的均匀,厚薄一致。 ==贴士== 1、面糊厚度2毫米左右,厚度直接影响口感和烘焙的时间; 2、面糊均匀度也是直接影响口感和烘焙的时间,面糊摊的不均匀,可能会导致部分已熟部分还是生面糊; 3、面粉有吸水性差异.自己要注意适当调整; 4、家庭小烤箱温度可能有偏差,请按自己的烤箱温度为准,烘焙最后时间请在边上看护,以免烤焦,请注意安全。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/7167933.html?xhdl=sogou_aladdin 杏仁薄脆饼干]香哈网</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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