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<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left"> {| class="wikitable" |<center>'''木耳拌豆皮'''<br><img src="https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover,quality=80/uploads/recipe/cover/327356/501e220d1d1bbd1c.jpg" width="300"></center><small>[https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover,quality=80/uploads/recipe/cover/327356/501e220d1d1bbd1c.jpg 原圖鏈結] [https://icook.tw/recipes/327356 圖片來自愛料理]</small> |} </div> '''木耳拌豆皮'''(或稱木耳炒豆皮)這是一道美味又能快速上手的料理配菜,[[木耳]]搭配[[豆皮]],也有涼拌的作法,如果將配色的青蔥改成[[芹菜]],就是一道營養豐富的素食料理(青蔥是配合五辛素的配料) <ref>[https://kknews.cc/food/5z83p3.html 涼拌木耳豆皮絲],每日頭條,2016-08-26</ref>。 ==備料== ===食材=== 木耳250g 炸豆包2片 紅蘿蔔8片 薑末1小匙 芹菜(青蔥)1/2株 辣椒(選用)1條 ===調味料=== 淺口醬油2小匙 味霖1小匙 水1大匙 香油1小匙 ==製作== 1.木耳選擇小朵木耳,清洗乾淨。紅蘿蔔切絲,豆包切條。青蔥切段,為五辛素。要求全素者選用芹菜切段。 <br> 2. 起油鍋,小火爆香薑末,煎香豆包。<br> 3. 下紅蘿蔔絲和木耳拌炒。<br> 4. 加入調味料,蓋上鍋蓋,小火烹煮3分鐘,使菜餚入味。<br> 5.起鍋前關火,加入1小匙香油,拌一下增加香氣,隨即盛盤 <ref>[https://icook.tw/recipes/327356 木耳拌豆皮],愛料理,2020/03/16</ref>。 == 參考文獻 == {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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