檢視晚餐的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>晚餐</big>'''
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中文名称；晚餐

外文名称；dinner supper

拼音；wǎn cān

含义；在一日三餐制中晚上吃的那一顿饭

三大忌；晚餐吃太多、太荤、太饱
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'''晚餐'''是每天要吃的三餐之一，其有多种[[意思]]，一般指在一日三餐制中晚上吃的那一顿饭，也有人每天晚上吃的正餐笼统地讲叫做晚餐。

健康晚餐很重要，对我们的身体健康有一定的影响，[[健康]]的晚餐有六项注意事项，晚餐早吃、少患结石，所以说晚餐很重要。<ref>[https://xinzhi.wenda.so.com/a/1631960517203768 晚餐应该吃什么],360新知, 2021-09-18 </ref>60新

==健康信息==

健康晚餐六项注意

1、每周七天晚餐餐饮食谱必须保证多种花色[[品种]]，每顿晚餐需要2个素菜、1个荤菜、1个汤和1碗米饭；

2、每天摄入少量酒，一般在50毫升以下；

3、每天摄入的油一般不要超过25克，即在半两以内；

4、健康餐饮提倡喝茶，但茶不宜过浓，因为浓茶中含有大量[[咖啡因]]；

5、不提倡吃得太辣，但青椒可以吃，因为其中有丰富的维生素C和很好的营养成分；

6、餐饮中使用的调味品要少，提倡多吃[[自然]]食物，不追求口感，同时，餐饮中盐份也不宜太多。

7、每次晚餐之后不要马上饮水，应半小时之后在饮水对身体有好处。

不宜晚餐吃的食物

1、红薯、玉米、豌豆等产气食物在消化过程中会产生较多气体，等到睡觉前，消化未尽的气体会产生腹胀感，妨碍正常[[睡眠]]。

2、辣椒、大蒜、洋葱等辛辣食物。日前，澳大利亚一项研究显示，吃辣后，在睡眠的第一周期，体温会上升，会导致睡眠质量降低。还会使胃中有灼烧感和消化不良，进而影响睡眠。

3、猪肉等过于油腻的食物。因为油腻食物在消化过程中会加重肠、 胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，导致[[失眠]]。

4、肉汤。晚饭时，用一锅热气腾腾的鸡汤、排骨汤犒劳自己未必是好事。肉类煲汤较油、热量高，最容易发胖，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。此时，不妨选择一些菌类汤。

5、咖啡、浓茶、可乐等令大脑兴奋的食物。尤其一些对咖啡因特别敏感的人，可能持续兴奋的[[时间]]更久。此外，咖啡因还有利尿作用，过多喝咖啡，容易让人排尿增多，这也会干扰睡眠。

6、酒。酒虽然可以让人很快入睡，但却让睡眠状况一直停留在浅睡期，很难进入深睡期。所以，饮酒的人即使睡的时间很长，醒来后仍会有疲乏的感觉。

==晚餐观点==

繁忙的都市人，早餐、午餐随便吃，所有的亏空就等晚餐补充。久而久之，晚餐成了人们眼中的正餐，诸多应酬、会谈、聚会等[[活动]]统统安排在晚餐进行。然而，营养学家们却对这种晚餐过盛的现象忧心忡忡。

晚餐要适量

入夜的簋街，在一片火红的灯笼照耀中。这是这条着名的餐饮街一天中最为繁荣的时段。这里被很多人视为应酬、聚会的乐土，晚上来此就餐的人络绎不绝。如此频繁往复的晚餐，势必大幅增强晚餐摄入量。北京协和医院临床营养科副主任医师于康说：“晚餐一定要量少。”否则，摄入的能量过盛会引发肥胖，进而引起其他相关病症。

因为工作繁忙，很多人晚餐往往没有定时，或早或晚，甚至很多人直接饿着肚子睡去。就此，于康说：“晚餐不能不吃，但要以清淡的食物为主。”如果晚餐比较油腻，多余的油脂摄入可引起血脂升高，进而导致动脉粥样硬化和冠心病。多余的蛋白质摄入可增加胃肠、肝脏和肾脏的代谢负担，对于有肝肾疾病的患者非常有害。

晚餐不宜草率

随着工作的无序性增强，盒饭当晚餐者也不断增多。那些需要经常加班的上班族没有办法回家就餐，只能在[[办公室]]附近的小饭店或者快餐店买个盒饭，在短短的十五分钟之内草草解决。回到家，除了睡觉没有任何食欲。

有关专家认为，这些小饭店常用浓重的调味品，经常食用这种盒饭容易上火，出现咽痛、口腔溃疡、牙痛、腹胀和便秘等症状。再者，“速战速决”的晚餐也不利于[[消化]]，用餐后马上投入工作，会加重肠胃道负担。

晚餐常缺主食

我国传统饮食结构把谷物类作为主食。然而，如今的餐桌上主食的地位越来越被弱化。

于康说，主食是必不可少的。实际上，任何一餐都不能没有主食。而晚餐的主食可以以稀食为主。他说，男性的晚餐主食量应为2-3两左右(生食剂量)，女性为1～2两左右，老年人最好喝一些粥类[[食物]]。

作为主食的米、面和薯类等碳水化合物食品，应是人体能量的主要来源(占总能量的60%)，也是最经济、代谢过程最简单、代谢产物无害且最易排除的食品。如果主食摄入不足，机体就要利用脂肪和蛋白质获取能量，脂肪分解会产生较多对机体有害的有机酸类物质，[[蛋白质]]作为能量来源其代谢过程更为复杂，并且像尿素氮等代谢产物对机体还有毒性，不仅增加机体的代谢负担，而且还有损于肝肾等重要器官的结构和功能。

晚餐时常过晚

如今的晚餐可谓越来越像“晚”餐了，如果赶上应酬、聚会，经常会持续到午夜。于康说，正常的晚餐应该在晚上6：00-7：00，但也不是绝对，可以根据个人习惯做适当地调节，一般应该距午餐6个小时左右。

人的排钙高峰期常在进餐后4—5小时，若晚餐吃得过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，此外，如果进餐时间太晚，在人已经休息的情况下，血糖水平还处在较高[[水平]]，机体只好把多余的能量储存起来，易导致肥胖和[[高脂血症]]。

== 参考来源 ==
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<center>如何做一个好的晚餐？简易晚餐这么做最有品！</center>
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== 参考资料 ==

[[Category: 420 家政總論]]