檢視房山磨盘柿的原始碼

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| style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big>房山磨盘柿</big> '''
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| [[File:房山磨盘柿.jpg|300px|缩略图|居中|[http://www.itfly.net/uploads/allimg/20170528/1495932750851_0.jpg 原图链接][http://www.itfly.pc-fly.com/a/wangluoyouxi/article-439821-1.html 来自 飞来科技 的图片]]]
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'''中文名称'''： 房山磨盘柿

'''产地名称'''：北京市房山区

'''品质特点'''：个儿大、色艳、皮薄、汁多

'''地理标志'''：国家质检总局地理标志产品

'''批准文号'''：国家质检总局2006年第211号公告

'''批准时间'''：2006年12月28日

|}

'''房山磨盘柿'''是[[中国地理标志产品]]，产于北京市房山区，属北京市房山区特产。

北京市房山区张坊镇，是[[北京市]]唯一的磨盘柿生产专业镇。张坊磨盘柿以种植面积最大、产量最高、品质最佳而享誉全国<ref>[http://news.wugu.com.cn/article/39951.html 房山磨盘柿 药食两相宜]，吾谷新闻网，2012-12-14 </ref>。北京市房山区地理位置靠南，自然条件适宜柿树生长发育。房山区磨盘柿多生长在集流区，背风向阳，持水能力强，极其适合磨盘柿生长。其果实个头大，呈色上乘，中间有一道凹环，形状似“磨盘”而得名。“磨盘柿”[[历史]]悠久，相传，明代[[洪武]]年间（公元1368年～1399年）房山就有柿树栽培。明[[万历]]年间（公元1573年～1620年）编修的《[[房山县志]]》记载“柿为本镜出产之大宗，西北河套沟，西南张坊沟，无村不有，售出北京者，房山最居多数，其大如拳，其甘如蜜”。被[[朱棣]][[皇帝]]封为御用[[贡品]]<ref>[http://www.bjd.com.cn/a/201910/30/WS5db8d47ae4b0cc312f143654.html 京郊这片果子熟了！好吃好看,还上过皇家餐桌]，京报网， 2019-10-30 </ref>。

==产品特点==

房山磨盘柿果色艳丽，果色为橘黄色，果味甘甜，自古以来受到人们的赞美，曾有“色胜金依，甘逾玉液”之美誉。诗人[[张仲殊]]《[[咏柿]]》中赞美“味过华林芳蒂，色谦阳井沉朱，轻匀降蜡裹团酥，不比人间甘露”。

===营养价值===

房山磨盘柿富含人体必须的7种[[氨基酸]]、大量[[维生素]]、[[胡萝卜素]]、[[矿物质]]和[[黄酮]]等。

据检测，百克鲜果含[[蛋白质]]0.7克，是[[苹果]]的3.5倍、[[梨]]的7倍；含[[维生素A]]0.16毫克，是苹果的2倍、梨的16倍；含[[维生素C]]4.16毫克，是苹果的3倍、梨的5倍。此外还含[[维生素PP]]0.2毫克<ref>[http://nc.mofcom.gov.cn/channel/qytc2017/detail.shtml?id=32522242 房山磨盘柿]，中国商务部， 2019-8-21</ref>。

==食用方法==

===鲜食===

“磨盘柿”可鲜食，也可冻食，鲜食即白露节后将柿果放入干净容器中，分层码好，用不超过30度的温水浸泡一周后去掉涩味便可食用，（每天更换两三次水，上下翻动一次），甜脆可口，美不胜美，俗称“漤柿子”。

===冻食===

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File:房山柿.jpg|<big>冻柿</big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171110/2025373538134ebbb02340a7e0ed034f.jpeg 原图链接][http://www.sohu.com/a/203428365_210675 来自 搜狐 的图片]

File:房山柿3.jpg|<big>冻柿</big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171110/2025373538134ebbb02340a7e0ed034f.jpeg 原图链接][http://www.sohu.com/a/203428365_210675 来自 搜狐 的图片] 

File:房山柿1.jpg|<big>冻柿</big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171110/2025373538134ebbb02340a7e0ed034f.jpeg 原图链接][http://www.sohu.com/a/203428365_210675 来自 搜狐 的图片]
 
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冻食即霜降节后，将摘下的柿果自然软熟或自然冷冻后化开食用味道更佳，其果肉脆软甘甜，汁清如琼浆玉液，回味悠长。特别是农历的八月十五正是磨盘柿成熟季节，一家人围座在一起摆上晶莹剔透，美似明月的磨盘柿坐在庭院中以柿赏月，看月色如水，赞美好生活，分享大自然赐予的美食佳品，象征着一家人的日子圆圆满满，红红火火，柿柿（事）如意<ref>[http://www.sohu.com/a/123641706_133380 房山冰柿“柿柿如意” 怀柔板栗“保家卫国” ]，搜狐网，2017-01-06 </ref>。

==荣誉==

北京房山磨盘柿中外驰名，2001年被[[国家林业局]]授予“中国磨盘柿之乡”，2001年荣获全国果品展“中华名果”称号<ref>[http://guoshu.aweb.com.cn/news/2005/11/11/11433548.shtml 北京房山加快发展磨盘柿产业]，农博网，2005-11-11 </ref>，2002年通过安全食品认证，2003年荣获全国首届沙产业博览会“名优产品”称号，2004年参加第二届中国国际农产品交易会被[[北京]]团组委会评为“最受消费者欢迎产品奖”。注册有“御贡”和“房山磨盘柿”产地证明商标。全区栽种面积12万亩，年产量3万多吨。

==视频==

===<center> 房山磨盘柿 相关视频</center>===

<center> 【一村一品】北京市房山区张坊镇（磨盘柿） </center>

<center>{{#iDisplay:c0318ucll8b|560|390|qq}}</center>

<center> 房山磨盘柿新鲜上市 真假磨盘柿之争 </center>

<center>{{#iDisplay:o0015rzgd2u|560|390|qq}}</center>

==参考文献==

[[Category:370 植物學總論]]