檢視慶豐餅舖的原始碼



[[File:慶豐餅舖.png| thumb | 200px | 有框 | 右 | 慶豐餅舖 [https://sites.google.com/site/qingfengbingpu/home 官網鍵結] [https://www.facebook.com/089862223huang/ 臉書鍵接] ]]


'''慶豐餅舖''' 的創始人黃登元來自[[新竹]][[關西]]，六十多年前舉家遷移到妻子的故鄉---[[池上]]，為這片土地帶來了西部的製餅技術。[[綠豆椪]]的餡料同時也換了口味，從原本傳統的包[[滷肉]]，就近取材換成包[[肉鬆]]，也因此成為慶豐的一大特色。

慶豐餅舖堅持在[[台東]]購買原物料，以促進在地經濟發展。店內的月餅從包餡、製作及包裝，都堅持手工自製。平常僅接受顧客預訂，只有[[中秋節]]前10天，店內才會擺售[[月餅]]。如今已傳承至第三代，慶豐餅舖始終在池上默默做出令眾人難以忘懷的好味道。


== 特色商品 ==
<div class="float:left ; margin:10px 15px 100px 5px;">
[[File:慶豐餅舖 01.jpg | thumb | 220px | 有框 | left | 慶豐餅舖 黃春富 [https://www.zhouzhou.com.tw/portfolio/%E3%80%90%E4%BA%BA%E7%89%A9%E6%95%85%E4%BA%8B%E3%80%91%E9%BB%83%E6%98%A5%E5%AF%8C%EF%BC%8F%E6%85%B6%E8%B1%90%E9%A4%85%E8%88%96/ 原圖鍵結] ]]
[[File:慶豐餅舖 02.jpg | thumb | 220px | 有框 | left | 慶豐餅舖 封仔餅 [https://sites.google.com/site/qingfengbingpu/home 原圖鍵結] ]] 
[[File:慶豐餅舖 03.jpg | thumb | 220px | 有框 | left | 慶豐餅舖 [https://www.zhouzhou.com.tw/story/%E3%80%90%E5%82%B3%E7%B5%B1%E9%A4%85%E8%88%96%E3%80%91%E6%85%B6%E8%B1%90%E9%A4%85%E8%88%96/ 原圖鍵結] ]] 
[[File:慶豐餅舖 04.jpg | thumb | 220px | 有框 | left | 慶豐餅舖 芋頭酥 [https://notjustavisitor.com/special-issue/tarocake/ 原圖鍵結] ]] 
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台灣早期糕餅皆以紙張包裝，中秋送禮時，將餅放入象徵吉祥如意的紅紙，包成條狀，閩南語「條」的發音是「封」，所以又稱為「封仔餅」。有著香酥餅皮及綿密內餡的封仔餅，口味以綠豆沙最受歡迎，另外還有白豆沙、紅豆沙、地瓜、芋頭等選擇。<ref> '''慶豐餅舖''' [https://sites.google.com/site/qingfengbingpu/guan-yu-qing-feng 關於慶豐] </ref>


== 相關訊息 ==

有八十年歷史的台東池上慶豐餅舖是池上的年節滋味，第三代負責人說：「過去台東物資匱乏，吃甜點和糕餅是一種奢妄，我們家就是滿足大家年節時的口腹之慾，久而久之就成了地方上過年的味道。」<ref name="a1">{{cite news|url=https://www.chinatimes.com/newspapers/20140111000606-260116?chdtv|date=2014-01-011|title=零嘴伴手禮－祖傳肉鬆綠豆椪|publisher=中時電子報|language=zh-tw}}</ref>。


慶豐餅舖已創業82個年頭，始終在池上默默做出令遊子及在地人都難以忘懷的好味道。店裡招牌是傳統「封仔餅」。 臺東傳統習俗中秋月餅是使用綠豆沙製成，做好後取適當個數以紙張包裹販售，也是以獨特的「封」為單位。慶豐餅舖的封仔餅除了是傳統的好味道之外，也包含了許多人從小到大的回憶。<ref> '''台東觀光旅遊網''' [https://tour.taitung.gov.tw/zh-tw/shop/detail/1897 慶豐餅舖] </ref>


封仔餅是東台灣的古早味月餅，用紅紙包餅，方便帶著走也很喜氣，慶豐餅舖仍維持傳統做法，以紅色紙包裝，有白豆沙、綠豆、紅豆、芋頭及地瓜5種口味，店家選用花蓮地瓜製成地瓜餡，吃得到綿密的質感，是中秋節才有的限定款口味，推薦一定要品嘗！<ref name="a2">{{cite news|url=hhttp://iservice.ltn.com.tw/2015/specials/moonfestival/news.php?rno=3&type=w&no=3332|title=台東．慶豐餅舖|publisher=自由時報|language=zh-tw}}</ref>。


在機器化的時代裡，還有一家堅持手工製作的傳統老店隱藏在池上裡。早期台東都是務農為主，這樣的封仔餅對他們來說，就是最高的享受。老師傅黃春生說: 很多人都是從小吃到老，只有一個個得做，才對得起客人，裡面有我們的情感。<ref> '''台東民宿 鋤禾日好''' [https://www.farming-hostal.tw/index.php/chishang-good-food/264-cookie 【池上伴手禮】慶豐餅舖] </ref>


雖然最忙最累的日子過去了，但對黃春富師傅而言，用紅紙包覆販售的封仔餅，仍是他這一生中，最耐人尋味的記憶。他用一雙老邁的眼睛，見證池上的人口外移，看見外來遊客旅居，流動的人潮彷彿一條記憶的河，他守著最後的封仔餅，為我們攬下一艘觀看過去的船，駛向變動的池上。<ref> '''走在池上''' [https://www.zhouzhou.com.tw/portfolio/%E3%80%90%E4%BA%BA%E7%89%A9%E6%95%85%E4%BA%8B%E3%80%91%E9%BB%83%E6%98%A5%E5%AF%8C%EF%BC%8F%E6%85%B6%E8%B1%90%E9%A4%85%E8%88%96/ 【傳統餅舖】慶豐餅舖] </ref>


“很多人都是從小吃到老，只有一個個的做，才對得起客人，裏面有我們的感情”。慶豐餅鋪是池上第一家糕餅店，也是台東縣資深老店，早年從糖果行開始，後來專賣糕餅，成為池上人記憶中的故鄉原味。<ref> '''痞客幫''' [https://xingfuyuan.pixnet.net/blog/post/25741870 慶豐餅鋪手工制餅82年 有濃濃故鄉味] </ref>


== 參考文獻 ==
[[File:慶豐餅舖 00.jpg | thumb | 160px | 有框 | right | 慶豐餅舖 [https://sites.google.com/site/qingfengbingpu/lian-luo-qing-feng 原圖鍵結] ]]
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{{Reflist|2}}

== '''相關視頻''' ==
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{{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/7Snboafmsr8||dimensions=600|container=frame |alignment=left|description= <big> [臺東縣] 慶豐餅舖 </big> }}


[[Category:批發零售業]]
[[Category:營利機構]]