檢視意大利乳酪的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>意大利乳酪</big> '''

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[[File:A39p452177291757325.jpg|缩略图|居中|[http://s9.rr.itc.cn/r/wapChange/201610_25_17/a39p452177291757325.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?query=%E6%84%8F%E5%A4%A7%E5%88%A9%E4%B9%B3%E9%85%AA&w=05009900 来自 搜狗 的图片]]]
 
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奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，

都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，

近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，

含有丰富的蛋白质、钙、[[脂肪]]、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

中文名 意大利乳酪 主要食材 鲜奶，细砂糖

==材料==
鲜奶500ml,
细砂糖100g,
明胶6片（15g）,
动物鲜奶油500ml,
白兰地酒1茶匙,

==做法==
1. 将鲜奶和细砂糖倒入锅中，用小火煮至细砂糖溶化。

2. 将[[明胶]]片用冰水浸泡至软化，捞出挤干水分后放入微温的鲜奶中搅拌至溶化。

3. 加入动物鲜奶油搅拌均匀，即成奶酪液。

4. 将奶酪液倒入一个方便倒出的容器中，再加入白兰地酒调匀。

5. 将奶酪液倒入玻璃杯中约至9分满，放入冰箱冷藏约6小时至凝结即可。<ref>[https://zhidao.baidu.com/question/180141322723170524.html 意大利乳酪],搜狗,2016-10-23</ref>

=='''参考资料'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]