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[[File:鸡蛋羹3.jpg|thumb|right| [http://photocdn.sohu.com/20160102/mp51786164_1451665507407_3.jpeg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/51786164_308631 图片来自搜狐网] ]] '''微波豆腐蛋羹''' '''中文名''' 微波豆腐蛋羹 '''制作''' 把[[蛋液]]倒入豆腐碗中 '''原料''' [[内脂豆腐]]1盒、[[鸡蛋]]2个 '''特色''' 5分钟做一碗香喷喷的营养早餐 '''健康功效''' 鸡蛋:养血 '''食材用料''' 内脂豆腐 1盒 鸡蛋 2个 盐 蒸鱼豉汁 香油 葱末 ==微波豆腐蛋羹的做法== [[File:鸡蛋羹2.jpg|thumb|left| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180519/3ef2c4fc577f435a96f1a453808a97fa.jpeg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/232209003_133826 图片来自搜狐网] ]] # 鸡蛋磕入碗中,加盐和一点水打散[https://www.xiangha.com/caipu/8816398.html?xhdl=sogou_aladdin 香哈网] # # 把内脂豆腐切成1厘米见方的块,放在容器里 # # 把蛋液倒入豆腐碗中 # # 将豆腐蛋液搅拌,让豆腐漂浮在液面后,盖上盖放入微波炉高火2分钟,取出 # # 加入蒸鱼豉汁,继续放微波炉高火2分钟,取出林香油,撒葱末即可;<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/8816398.html?xhdl=sogou_aladdin 来自微波豆腐蛋羹的做法香哈网] </ref> ==豆腐蛋羹做法二== 主料:豆腐(内酯)1盒,鸡蛋2个 调料:食盐适量,香油适量,小葱适量,蒸鱼豉油适量 # 鸡蛋磕入碗中,加盐和一点水打散 # # 把内脂豆腐切成1厘米见方的块,放在容器里 # # 把蛋液倒入豆腐碗中 # # 将豆腐蛋液搅拌,让豆腐漂浮在液面后,盖上盖放入微波炉高火2分钟,取出 # # 加入蒸鱼豉油,继续放微波炉高火2分钟,取出林香油,撒葱末即可<ref>[http://www.meichubang.com/web/201409/36792.html 来自微波豆腐蛋羹的做法美厨帮] </ref> # ==营养价值== # 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有着重要的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。 # # 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。 # # 鸡蛋中含有较多的维生素B2,维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。 <ref>[https://www.jd.com/phb/zhishi/266f70f86b4e72ba.html 来自微波蒸鸡蛋的营养价值京东网] </ref> # ==吃鸡蛋豆腐的好处== [[File:鸡蛋羹1.jpg|thumb|right| [http://photocdn.sohu.com/20160102/mp51786164_1451665507407_3.jpeg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/51786164_308631 图片来自搜狐网] ]] 鸡蛋豆腐是一种食物,主要材料是鸡蛋和豆腐,制作出来的一道美食。它的营养物质有很多,比如说丰富的蛋白质,钙质以及铁质,可以有补铁补虚的作用和效果。你知道鸡蛋豆腐有哪些营养?有什么好处吗?来看看这些具体的关于鸡蛋豆腐的介绍,让你更多的了解什么是鸡蛋豆腐。 鸡蛋豆腐是是一种食物,制作原料有鸡蛋、豆腐等。预先对鸡蛋进行酶处理,去掉鸡蛋的凝固能力,然后与豆乳和凝固剂混合;也可以通过将鸡蛋先加热凝固、后乳化的方法,去掉鸡蛋的凝固能力,然后与豆乳和凝固剂混合成冻胶状,外观能引起食欲,口感好。鸡蛋豆腐是鸡蛋和豆腐的综合体,可以有促进食欲的作用,而且营养物质丰富,做法简单,适合多种人群食用的一种食材。 内含蛋白质28.4g,脂肪100.5g,[[碳水化合物]]4.1g,钙243mg,磷610mg,铁6.6mg,维生素A1360国际单位,维生素B10.3mg,维生素B20.6mg,尼克酸0.9mg,能产热1019.2kcal。 '''菜品特色''' 养血益气、生油润燥、清热解毒、其蛋白质含量丰富,有利于母体恢复,并可预防产后感染,对于胃火所致的牙龈肿痛等有治疗作用。含钙、磷较高,有利骨质发育;含维生素A高,有补益肝血作用,可防治视力减退。经常吃鸡蛋豆腐可以有生津润燥的作用,对于去火有好处,而且也能补充丰富的蛋白质和钙质,对于补肝有好处,还能促进骨骼的发育。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/121082.html 来自鸡蛋豆腐有营养吗 苹果绿网] </re ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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