導覽
近期變更
隨機頁面
新手上路
新頁面
優質條目評選
繁體
不转换
简体
繁體
3.147.85.16
登入
工具
閱讀
檢視原始碼
特殊頁面
頁面資訊
求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。
檢視 开胃酸辣汤 的原始碼
←
开胃酸辣汤
前往:
導覽
、
搜尋
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
'''<big>开胃酸辣汤</big>''' [[酸辣汤]]是一道传统的川菜小吃,属于川菜或湘菜系。[[四川]]酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、[[豆腐]]、[[冬笋]]、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。 酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用,适用于辅助治疗食欲不振 2015年5月14日,成为习近平在西安招待印度总理莫迪的国宴菜单。 == 用料 == [[File:开胃酸辣汤1.jpg | thumb | 300px | 右 | 开胃酸辣汤1 <br> [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1597055964713&di=356d7a0ed43bdc11fdf2d54ef1fcb9ec&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fpuui.qpic.cn%2Fqqvideo_ori%2F0%2Fp0751k6w6cx_496_280%2F0 原圖鏈接] ]] * 嫩豆腐: 1盒 * [[木耳]]: 8朵 * [[西红柿]]: 1个 * [[鸡蛋]]: 2个 * [[香菇]]: 2朵 * 火腿肠: 1根 * 小葱香菜: 适量 == 做法步骤 == # 、西红柿去皮切丁;火腿肠、豆腐、木耳[[香菇]]洗净切丝。 # 、锅中油热放西红柿翻炒出浓汁,加2碗热水煮开,放木耳、豆腐、火腿丝、香菇丝煮开。 # 、加适量盐➕1勺生抽➕半勺老抽。 # 、半勺胡椒粉,淋入适量水淀粉煮沸➕2勺醋,淋入蛋液撒葱花香菜即可。<ref>[http://www.xiachufang.com/recipe/104079427/ 超级开胃的酸辣汤❗️10分钟搞定,下厨房] </ref> == 菜品特色 == 酸、辣、咸、鲜、香俱全。 == 做法二 == [[File:酸辣汤4.jpg | thumb | 300px | 右 | 酸辣汤4 <br> [https://ysolife.com/prince-rogers-nelson/ 原圖鏈接] ]] === 用料 === 猪里脊肉100克、葱1支,黑木耳20克,姜2片,胡萝卜、西芹各30克,鸡蛋2个,香菜两根。 A料:盐1.5小匙,胡椒粉1/4大匙,高汤6杯 B料:水生粉2大匙 C料:醋1大匙 == 做法步骤 == # .猪里脊肉、黑木耳均洗净,胡萝卜、西芹洗净,均切丝,放入滚水中烫熟;葱香菜洗净,姜去皮,均切末;鸡蛋打入碗中,打匀。 # .锅中倒2大匙油烧熟,爆香姜末,再放入肉丝、黑木耳,胡萝卜及西芹炒熟,加入A料烧开,再加B料勾芡,倒入蛋汁煮滚,放葱、香菜盛起前淋上C料即可。 可以根据个人口味换内容,比如放豆腐丝(豆腐要先焯水),南方人可以放笋丝等等。重点在于汤要用骨头汤(要汤不要骨头)。只要真材实料,汤不用放鸡精、味精就很鲜了。<ref>[http://www.xywy.com/caipu/detail_5259.html 肉丝鸡蛋酸辣汤,寻医问药] </ref> == 做法三 == == 用料 == 油、盐、老抽、陈醋、辣酱、孜然、胡椒粉、青菜(小白菜)、香菇、西红柿、鸡蛋、虾米、青椒、红椒、胡萝卜、黄瓜、葱、香菜 == 做法步骤 == ==== 全程中火 ==== * 放油,微热后放入切好的葱段爆锅,放入西红柿,拍扁让西红柿变成 软软的,柿子汁流出来,放少许盐和鸡精。翻两下后放入用手撕开的 香菇、切片的胡萝卜和青红椒圈。翻炒5下。加水。 * 水开后放入搅好的鸡蛋,为了防止鸡蛋入锅变成块状,在打鸡蛋的时候加少许水。放青菜(小白菜尤佳)、盐、鸡精、辣酱一大勺、 虾米、老抽少许、孜然少许。估摸着快要出锅了放适量陈醋。放醋后 搅和个5、6下子——出锅! [[File:酸辣汤.jpg | thumb | 300px | 右 | 酸辣汤 <br> [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1597055964713&di=356d7a0ed43bdc11fdf2d54ef1fcb9ec&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fpuui.qpic.cn%2Fqqvideo_ori%2F0%2Fp0751k6w6cx_496_280%2F0 原圖鏈接] ]] == 相关视频 == <center> 5分钟就能搞定的酸辣汤,食材做法都很简单,喝了3碗还没过瘾 </center> {{#iDisplay:f0509g23p3j|780|460|qq}}</center> <center>家常酸辣汤,这做法真讲究!</center> {{#iDisplay:w0768xvnel2|780|460|qq}}</center> == 参考来源 == [[Category: 420 家政總論]] [[Category:427 飲食;烹飪]]
返回「
开胃酸辣汤
」頁面