檢視干炒豆渣的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>干炒豆渣</big> '''
 
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[[File:8b04674e1d520e597516cbddb9087cec.jpg|缩略图|居中|[https://images.meishij.net/p/20130402/8b04674e1d520e597516cbddb9087cec.jpg 原图链接][http://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkEkL8TkKIMkbELjbgQmLkElbcTkKIRmLkEk78TkKILkbHoIEbjEC%20XLqIPjehEzO0G0O9GwqR7zOMGwOQTIUbiETP0jb0EzutB0O5By6RGxvoTEl%20OKaIPjeh5yupNj%20lHzo%3D%3D_939658886&query=%E5%B9%B2%E7%82%92%E8%B1%86%E6%B8%A3 来自 搜狗 的图片]]]
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毛豆，是一种深受人们喜爱的食物。中医认为，毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。

其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。

炒到金黄色的毛豆渣，吃起来很酥脆有口感，很适合老人小孩食用。

素炒豆渣是一道美食。制作材料主要有豆渣，[[红萝卜]]，豌豆，黑木耳等。

中文名素炒豆渣

主要原料豆渣50公克，红萝卜30公克，豌豆30公克，黑木耳20公克，豆芽20公克，白芝麻少许，，盐1茶匙，糖1茶匙素高汤5大汤匙

是否含防腐剂否

主要营养成分蛋白质

==材料==
豆渣50公克，红萝卜30公克，豌豆30公克，[[黑木耳]]20公克，豆芽20公克，白芝麻少许，盐1茶匙，糖1茶匙，素高汤5大汤匙

==做法==
豆渣用纱布包好，压1小时去水份，再用炒锅干炒约5分钟备用。

红萝卜、豌豆、黑木耳洗净切丝备用。

锅中加入1大汤匙油后，再将作法2的红萝卜丝、黑木耳丝及豆芽略为翻炒后，

加入全部的调味料炒到汤汁快收干时，再加入[[白芝麻]]、碗豆丝及豆渣，略为拌炒即可。

==注意事项==
如果使用的豆渣是自己榨豆浆剩下的豆渣，在炒之前最好将其中的水分尽量挤干一点，这样炒好的豆渣干松味道好。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/chaodouzha_10.html 干炒豆渣],搜狗, 2016-11-28</ref> 

==参考文献==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]