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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''巴适得很的地三鲜'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/b/d/yuan_fb0094c99082e3a5d1674fe4c29cc64d.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3252088.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''巴适得很的地三鲜'''

无意间看到的一道菜，就想着尝尝，做好之后尝了，感觉很下饭！！！

'''地三鲜的用料'''
* 
* 茄子一个	
* 
* 土豆一个
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* 青椒三个
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* 葱花白适量
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* 蒜蓉，
* 
* 蒜片适量	
* 
* 食用油适量
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* 食用盐一勺	
* 
* 蚝油一勺
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* 姜片少许几片	
* 
* 鸡精一勺
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* 生抽两勺	
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* 白砂糖一勺
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* 老抽一勺	
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* 淀粉适量

==地三鲜的做法==
#  
# 食材洗净放好 
#  
# 青椒，土豆，茄子切滚刀放好。 蒜切片，葱白切粒放好。 部分蒜切成蒜蓉，放置另一个空碗，等会儿调汁 
#  
# 切好的滚刀茄子放入部分淀粉搅拌，防止后面炸的时候吸油过多 
#  
# 装蒜蓉的那个碗加半碗纯净水，食用盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，耗油，淀粉（玉米淀粉和红薯淀粉都可以），调制好后放旁边备用 
#  
# 往冷锅中加入食用油，再放入控干水分的土豆，开始油炸（土豆切好后可以用盐腌制一会儿，后用清水洗净，控干水分），用中火慢慢油炸 
#  
# 将炸好的土豆捞出，色泽金黄即可！ 
#  
# 将油烧到高温再放入裹好淀粉的滚刀茄片（记得一定要高温，不然会吸油太多），放置进去，等一分钟左右再开始轻轻搅拌 
#  
# 茄子[[入锅两]]三分钟后加入土豆[[继续油炸一]]会 
#  
# 再次加[[入青椒]]，油炸几秒（喜欢[[吃软的]]，可以多炸一会儿） 
#  
# 将炸[[好的土]]豆，青椒，茄子捞出控[[油装盘放好]] 
#  
# 倒出刚才炸菜的[[油放好]]，留一点在锅底加入蒜片[[和葱花]]白（原本是不要姜片的个人喜好喜欢放几片）煸炒出香气 
#  
# 带炒出香气后加入控好油[[的三鲜倒入]]锅中，继[[续煸炒一会儿]] 
#  
# 把刚才调好的料汁搅拌一下，倒入锅中，轻轻推动 
#  
# 煸炒两分钟左右即可出锅装盘上桌吃<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3252088.html 巴适得很的地三鲜] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]