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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''小羽私厨之椒麻鱼'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/2/4/yuan_c2b9f999edc24ba0f99f42459621f404.png" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1568444.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''小羽私厨之椒麻鱼'''

一说起椒麻，就会有大汗淋漓、口中像刮大风的感觉，这种麻爽的感觉比起四川火锅更加刺激，麻麻的花椒和一秒让人辣出汗的小米椒用热油炒出香味，调味后浇到提前煎至过的鱼块上，麻辣味顺着鱼肉间的缝隙浸入到里层，绝对会让你大呼过瘾！

'''椒麻鱼的用料'''
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* 龙利鱼1块	
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* 花椒2大勺约30克
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* 小米椒3个	
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* 绿尖椒3个
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* 盐1小勺约5克	
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* 黑胡椒1大勺约5克
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* 料酒1大勺约15克	
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==椒麻鱼的做法==
#  
# 我们先来处理食材，小米椒和绿尖椒切碎。 
#  
# 龙利鱼切成大块，切好的鱼肉，加入1大勺料酒、2克盐和1小勺黑胡椒，拌匀腌上10分钟。这样处理过，去掉鱼的腥味。 
#  
# 平底锅倒油烧热，放入腌好的龙利鱼块，煎到两面呈金黄色，然后盛出来放[[在一边备]]用。 
#  
# 煎完鱼之后，锅里留点底油，放入花椒[[炒出香]]味。花椒一[[定要多放]]点，这道菜就是麻麻[[的才好]]吃呢。 
#  
# 接着放入小米椒和青尖椒，2[[大勺的]]生抽、5大勺的清水和1小勺盐炒匀，这[[样椒麻]]汁就做好了。 
#  
# 最后淋到之前煎好的龙利[[鱼上就]]行啦。 
#  
# 掌握了这个椒麻汁的做法你就可以自由发挥了，把龙利鱼换成一切你喜欢的食材，赶快[[动手做起]]来吧~你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1568444.html 小羽私厨之椒麻鱼] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]