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简单家常快手汤。 [[File:Yuan d37780ce2a8ffddf5ac4a592a70d9084.jpg|thumb|right|小白菜蚶子豆腐汤的做法 [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/3/4/yuan_d37780ce2a8ffddf5ac4a592a70d9084.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/3118648.html 此图片来源于豆果美食网]]] ==小白菜蚶子豆腐汤的做法== # 豆腐切小块。 # # 白蚶子加适量盐、几滴油搅拌一下吐沙,放置1小时。 # # 小白菜洗净。 # # 大一些的叶片切两段。 # # 葱姜切片。 # # 锅中油热后,下入葱姜爆香。 # # 加适量水,下入豆腐。 # # 白蚶子摇晃几下,用水洗净。 # # 汤烧开后,下入蚶子。待蚶子全部开口。 # # 下入小白菜。 # # 小白菜变软,加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味。 # # 装汤碗里。 ==小白菜蚶子豆腐汤的用料== # 白蚶子500克 # # 豆腐半块 # # 小白菜适量 # # 盐适量 # # 鸡精少许 # # 胡椒粉少许 # # 香油几滴 # # 葱适量<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3118648.html 小白菜蚶子豆腐汤] </ref> ==豆腐介绍== # 豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。本文主要讨论了豆腐制作中所蕴含的化学原理。豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。<ref>[https://kns.cnki.net/KCMS/detail/detail.aspx?dbcode=CJFQ&dbname=CJFDLAST2015&filename=SPAQ201530091&uid=WEEvREcwSlJHSldRa1Fhb09pSnNwL3NhbDRydll1czdMM1Mzb3lGUWU0az0= 豆腐制作技术中蕴含的化学原理], 中国知网 </ref> # 豆腐主要由黄豆加水制成,内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐补钙健康有效。这样的健康食品一直深受大家的喜爱,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配。<ref>[https://kns.cnki.net/KCMS/detail/detail.aspx?dbcode=CJFQ&dbname=CJFDLAST2016&filename=NJCM201607027&uid=WEEvREcwSlJHSldRa1Fhb09pSnNwL3NhbDRydll1czdMM1Mzb3lGUWU0az0= 豆腐怎么吃更加有营养], 中国知网 </ref> # 豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,本身没有什么味道,但是含有高蛋白质,可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国,拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。<ref>[https://www.xiachufang.com/category/80/ 豆腐做法大全] , 下厨房 </ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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