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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''家常面疙瘩汤(视频菜谱)'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/a/c/yuan_eaee0f8bcb24a4f136a037374e7607bc.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1386743.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} '''家常面疙瘩汤(视频菜谱)''' 比较喜欢这样的简餐 蔬菜 蛋白质 淀粉都有了 省事儿 接下来还有2集是这样的简餐 大家不要错过哟 '''家常面疙瘩汤的用料''' * * 普通面粉140g * * 鸡蛋 * * 土豆 * * 番茄(大)3个 * * 胡萝卜 * * 洋葱 * * 香菜 * * 芝麻香油 * * 盐 * * 黑胡椒 * ==家常面疙瘩汤的做法== # # 土豆切小丁,泡水里备用(防止氧化变黑) # # 胡萝卜、洋葱切小丁,番茄切小块,香菜切碎(把香菜拧成一小撮会比较容易切),鸡蛋打散 # # 因为番茄比较酸 不建议使用裸铸铁锅,如果是耐酸碱的珐琅铸铁锅就没问题了。锅里放少许菜油,中火炒香洋葱丁,炒到洋葱稍变金黄,倒入胡萝卜丁,略翻炒(胡萝卜素是脂溶性的,溶在油脂里易于吸收。) # # 加入番茄,倒入稍没过番茄的水,(疙瘩汤的浓稠度 可通过加水调节),沸腾后,中火加盖,煮15分钟左右 # # 等煮汤头的空档,可以制[[作面疙瘩]],[[面粉]]里每次[[加少量水]] ,搅出面疙瘩,备用 # # 汤头煮了15分钟后,加入土豆丁,用盐和[[黑胡椒]]调味,再煮3-5分钟 # # 倒入[[面疙瘩]],用[[筷子拨散]] # # 面疙瘩煮熟后,[[倒入蛋液]] # # 蛋花煮熟后关火,淋几滴[[芝麻香油]]、[[生菜碎]] # # 搅拌均匀<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1386743.html 家常面疙瘩汤(视频菜谱)] </ref> # ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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