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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''家常小炒——锅包肉'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/5/5/yuan_e52a71b3a721ccab7ac6496ec1fe08e5.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2297609.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} 记忆中的妈妈会换着花样给我们做各种好吃的,童年的记忆中的味道都来自于妈妈的家常饭菜。现在经常做父母吃(因为跟父母住一个小区,距离1分钟)。那么今天记录一个很受欢迎的锅包肉吧~ 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接# '''家常小炒的用料''' * * 猪里脊肉250克 * * 盐1/2小勺 * * 料酒适量 * * 土豆淀粉适量 * * 清水适量 * * 胡萝卜适量 * * 香菜适量 * * 姜少量 * * 蒜少量 * * 食用油适量 * * 白糖5勺 * * 米醋5勺 * ==家常小炒的做法== # # 准备材料。猪里脊切薄片,胡萝卜洗净切丝,香菜洗净切段,蒜切片,姜切片 # # 猪里脊片加少量盐,少量料酒,顺时针抓均匀,腌制20分钟 # # 土豆淀粉适量与水[[搅拌]]后,将[[腌制]]好的肉片泡在淀粉水里,[[侵泡]]20分钟 # # [[土豆淀粉]]或者红薯淀粉的挂浆效果比[[玉米淀粉]]好哦! # # 泡20分钟以后将表面清水倒掉,再加一些玉米油,调和一下,顺时针拌均匀,方面炸的时候不会裹在一起 # # 配菜准备好 # # 锅中倒多些油,中高温的时候将肉片一片片放进去炸。 # # 炸到初步金黄变色就[[捞出]],不要关火,让油继续升温 # # 油到高温的时候,将肉片再放入继续复炸一次 # # 炸到金灿灿的颜色,捞起来[[沥油]],放一旁待用。 # # 用汤匙称量出米醋和糖,混合拌均匀 # # 锅里放一些油,倒入糖,醋,和少量的盐 # # 将汁熬到[[变色]] # # 倒入胡萝卜,香菜,姜蒜 # # 倒入肉片,翻炒均匀就可以出锅啦 # # 做好的锅包肉~ # # [[酸甜]]口非常好吃噢<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2297609.html 家常小炒——锅包肉] </ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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