檢視家制苹果酱的原始碼

{| class="wikitable" align="right"
|-
| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>家制苹果酱</big>'''
|-
|<center><img src=http://p1.itc.cn/images01/20200909/f8ef39cc526f47009d41db405215f816.png width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E5%AE%B6%E5%88%B6%E8%8B%B9%E6%9E%9C%E9%85%B1&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=3 来自 网络 的图片]</small>
|-

|-

| align= light|
|}
先将苹果用清水洗净，然后用不锈钢刀去皮，把去了皮的苹果放在盐水中清洗，

清洗后把苹果对半剖开，挖出果核，再切成小块，放入锅（不宜用铁锅）中，

加水1公斤，再加[[柠檬]]酸。同时将果核、果皮用一布袋装入扎紧，放进锅内与果肉同煮。

因果皮、核含有丰富的果胶和其它营养物质。待果块煮软后，将装有果皮、核的袋子取出

并将汁液挤净后扔掉。这时将糖加入，并搅拌直至溶化，再放在火上熬制，看见果酱成为

橙黄色半透明糊状体，用勺子舀起往下倒时，果酱粒成片状而不是滴状，说明果酱已熬成。

保存果酱的器具要彻底洗净，消毒更好，并将水擦干。装入果酱后把盖用蜡封严，

以防霉菌入侵，并放在阴凉处保存。

取苹果1.5公斤，用清水洗净削皮，对半剖开，挖去果核和果柄，将果肉切碎后放入锅内，

熬制果酱。最好使用铜锅，砂锅或不锈钢锅，不宜用铁锅。使用砂锅应防止烧糊锅底。

加水比例是1公斤苹果0.5公斤水，水位略高于苹果面，煮熟即可。将煮熟的苹果搅成糊状，越匀越好。

中文名家制苹果酱主要原料苹果，糖是否含防腐剂是主要食用功效减肥

==特点==
在苹果大量上市时，家庭可以利用廉价的原料自制苹果酱。

==原料配方==
苹果3公斤 糖3公斤 盐水（1公斤水加50克盐配成）1公斤柠檬酸8～10克

==加糖及防腐剂==
高糖苹果酱，1.5公斤苹果需加白糖或白砂糖1公斤；低糖果[[苹果酱]]，加白糖0.5公斤即可。

防腐剂一般采用苯钾酸钠，添加量是1.5公斤苹果加1.5克。

将加糖和防腐剂的果酱糊，充分搅拌均匀后，再放火上熬制40～50分钟。果酱熬成了以后，

应为橙黄色半透明糊状体，用勺子舀果酱往下倒时，

勺口下边的果酱应拉成片状，可拉长到3厘米左右。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1309234.html  家制苹果酱],搜狗, 2017-02-13</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}