檢視多层油酥饼的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>多层油酥饼</big> '''

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[[File:08imgmini.eastday35.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2F08imgmini.eastday.com%2Fmobile%2F20190521%2F20190521145326_1224a84e7bbda5db76e1313fd11089e1_1.jpeg&refer=http%3A%2F%2F08imgmini.eastday.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1630830922&t=f05caee8a27901a441f8cec7d 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E5%A4%9A%E5%B1%82%E6%B2%B9%E9%85%A5%E9%A5%BC 来自 百度 的图片]]]

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中文学名:多层油酥饼

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凉水加入发酵粉，搅拌化开，放入面粉和成面团。静置发酵至两倍大。将发酵好的面团揉成光滑的面团，擀成长方形的饼。

中文名 多层油酥饼 

面    团 清水150克、发酵粉2克、面粉 

油    酥面粉20克，食用油40克 

馅    料西芹、鸡胸、胡萝卜、鸡蛋等

面团：清水150克、[[发酵粉]]2克、面粉300克。

'''油酥'''：面粉20克，食用油40克。

'''馅料'''：西芹、鸡胸、胡萝卜、[[鸡蛋]]、葱、姜、盐、鸡精、白胡椒粉、色拉油、淀粉

==做法==
1、凉水加入发酵粉，搅拌化开，放入面粉和成面团。2、静置发酵至两倍大。

3、将发酵好的面团揉成光滑的面团，擀成长方形的饼。

4、面粉和食用油和成油酥。

5、将油酥均匀刷子饼上。

6、将饼像叠被子一样叠起来。

7、用叉子在上面扎眼，防止起泡。

8、再次擀成长方形饼。

9、再次刷油酥。

10、再次叠起来。

11、这次不要擀，用手轻压。

12、压到合适的大小，用刀切成三块。

13、平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，烙至两面金黄色即可。

==馅料做法==
1、鸡胸肉切丝，放入盐、[[白胡椒粉]]、淀粉，抓匀。

2、胡萝卜切丝，西芹切段，鸡蛋液中加入少许淀粉，将其煎成蛋饼，切丝。

3、平底锅烧热，倒入油，放入葱姜丝，煸炒。

4、放入鸡胸肉丝，煸炒。

5、放入[[胡萝卜]]丝。

6、放入西芹段，煸炒。

7、煸炒至菜软，加入盐。

8、放入蛋丝。

9、煸炒，放入鸡精，搅拌均匀。

10、将饼夹馅，开吃喽！<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/duocengyousubing.html 多层油酥饼],百度, 2012-03-24<ref>

==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]