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童年记忆花生粘#下午闲来无事，做了一道久违了的零食：花生粘。虽然第一次做，杨大厨信心十足，成品超赞。帆爸大感兴趣，开了瓶红酒来品味。帆少说：“妈妈，您这花生粘挂霜很棒啊！”那是当然，我心里乐开了花。^_^

==花生粘的用料==
[[File:690x390 7bb72a8cae343024a2a1c42f0fae7822.jpg|thumb|right|花生粘的做法 [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/b/2/yuan_7bb72a8cae343024a2a1c42f0fae7822.jpeg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2497029.html 此图片来源于豆果美食网]]]

* 花生米250克	
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* 白砂糖100克
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* 清水100克	
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* 玉米淀粉50克
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==花生粘的做法==

# 准备食材：花生米250克，白砂糖100克，玉米淀粉（实际用量约50克）。
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# 平底锅烧热，倒入花生米，中小火不停翻炒，听到噼里啪啦的响声，便是炒熟了。我大约炒了10几分钟的样子，不能心急转大火，否则会糊，慢功出细活。
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# 这是炒好了的花生米，最佳状态是：当它冷却了，用手一捻，能轻易脱皮。这时候吃上一颗，也是满口留香。
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# 洗锅，100克清水，倒入100克白砂糖，大火煮开，转小火慢慢收干水份。
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# 锅铲不停打圈式搅拌，看到糖汁呈粘稠状，就差不多了。
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# 倒入花生米，让花生米均匀的裹上糖浆。
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# 玉米淀粉直接筛入锅里，目的是为了玉米淀粉不成团，粉末分布均匀。
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# 大约用了50克的玉米淀粉。大家不用刻意在乎玉米淀粉的用量，没裹上的淀粉会自然在锅底聚集，对成品没有影响。
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# 一刻都不要耽误，继续翻动锅铲，翻沙后的糖浆与玉米淀粉已经完美裹附在花生米上，关火。
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# 如此这般，花生粘就做好啦。
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# 多拍两张美照，待它冷却后，抓两颗尝起来，脆脆的、酥酥的、甜甜的，就是这个味儿！
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# 一杯红酒，一本好书，一碟花生粘，美好的日常。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1544763.html  花生粘] </ref> 
== 参考文献 ==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]