檢視卡仕达酱的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>卡仕达酱</big>'''
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<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E5%8D%A1%E4%BB%95%E8%BE%BE%E9%85%B1&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=93 来自 网络 的图片]</small>
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卡仕达酱（custard cream）也叫做吉士酱，是做法式甜点和甜馅饼必备的材料。

卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在[[面包]]里、填入泡芙里做馅等等。

卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存，最好当天使用完毕。

中文名卡仕达酱

口    味甜主要食材蛋黄，低筋面粉

辅    料细砂糖、牛奶

==原料==
蛋黄2个，细砂糖30克，牛奶150克，低筋面粉15克。

==做法==
1、蛋黄里加入[[细砂糖]]。

2、用打蛋器高速打发，使蛋黄呈现蓬松、浓稠的状态。

3、倒入过筛的低筋面粉。

4、用打蛋器继续搅拌均匀。

5、牛奶倒入奶锅，煮开以后，慢慢的倒1/3到蛋黄糊里，边倒边搅拌均匀。

6、搅拌均匀后，将剩下的牛奶也全倒入蛋黄糊里，搅拌均匀。

7、将搅拌均匀的蛋奶液过筛后倒回奶锅里。

8、重新用小火加热，边加热边不断搅拌，直到蛋奶液变得浓稠细滑状态。立即离火并将奶锅放入凉水盆里，使它快速冷却。如此，卡仕达酱就做好了。

==说明==
1、卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。

2、做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存，最好当天食用完毕。<ref>[https://www.meishij.net/chufang/diy/sijiacai/1810970.html  卡仕达酱],搜狗, </ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]