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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>南瓜乳酪蛋糕</big> ''' |- | [[File:Wn--s7VizyVNjUhDYu4tuzFvxlbk.jpg|缩略图|居中|[http://qcloud.dpfile.com/pc/Wn--s7VizyVNjUhD12Vgf43Gbl2cKx73dzYpFZl9eNVcIGL6n6YbPhgO9ekFYu4tuzFvxlbkWx5uwqY2qcjixFEuLYk00OmSS1IdNpm8K8twhW7bzr4O88Ivp4FuDG0SfCF2ubeXzk49OsGrXt_KYDCngOyCwZK-s3fqawWswzk.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E5%8D%97%E7%93%9C%E4%B9%B3%E9%85%AA%E8%9B%8B%E7%B3%95&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=20 来自搜狗的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 主料 巧克力饼干:120克 黄油:45克 奶油奶酪:250克 熟南瓜泥:170克 辅料 糖:50克 全蛋:1个 牛奶:60克 ==做法步骤== 1. 饼干压碎后和融化的黄油拌匀,放入模具内压平实。烤箱预热150度 2. 奶油奶酪提前一小时拿出,在室温下软化。切成小块放在容器里加入糖搅打细滑 搅打好的奶酪是介个样子滴 3. 加入鸡蛋搅拌均匀 4. 加入牛奶搅拌均匀 5. 加入南瓜泥拌匀 6. 将做好的蛋糕糊倒入模具,放在装有水的烤盘内。150度60分钟。烤好后放在烤箱里,待冷却至室温后放冰箱冷藏4小时以上。 ==食材明细== 主料: [[鸡蛋]] 4个 [[低筋面粉]] 100g [[黄油]] 50g [[牛奶]] 65ml [[奶油奶酪]] 250克 [[蛋黄用砂糖]] 40g [[蛋白用砂糖]] 60g 柠檬汁 少许 南瓜泥 100g ==制作方法== 1鸡蛋提前从冰箱取出,将蛋清、蛋黄分离。 2准备好的南瓜泥。 3黄油 牛奶 奶油奶酪隔水加热至奶油奶酪 黄油 彻底软化。在碗里加入细砂糖,用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状。 4加入南瓜泥 和蛋黄搅拌均匀。 5筛入低粉,切拌均匀。 6蛋清中加入柠檬汁。 7用打蛋器分3次加入糖,打到蛋白硬性发泡。 8取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合,用橡皮刮刀切拌均匀,然后将混合好的面糊倒入蛋清中,迅速的切拌均匀。 9把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入蛋糕模里。活底模,注意一定要把底部用锡纸包好,防止烤的时候水进入蛋糕内部。 10准备一个烤盘。把蛋糕模放在烤盘里,并在烤盘里注入清水。水要没过蛋糕糊高度的1/3以上。 11烤箱预热到160度,把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱,中层,上下火烤1个小时。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/26004096.html?xhdl=sogou_aladdin 南瓜乳酪蛋糕]香哈网</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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