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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>南洋椰奶冻</big>''' |- |<center><img src=http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171231/5b6c8abe23674f7899d72f931fb36dbe.jpeg width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E5%8D%97%E6%B4%8B%E6%A4%B0%E5%A5%B6%E5%86%BB&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=11 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 椰奶冻是一种美食,主要材料有吉利丁片、[[牛奶]]、淡奶油等,辅料有椰浆、绵白糖、 红豆等,口味偏甜。椰奶冻由食材冻制而成,可以与其他食材搭配做成各种美食。 中文名椰奶冻 分 类西式餐点,小吃 口 味甜主要食材椰浆,牛奶 辅 料椰浆、绵白糖、[[红豆]] 功 效美容养颜 ==菜品特色== 吉利丁片2片,牛奶135g,淡奶油95g,椰浆60g,绵白糖35g ==做法== 1.把吉利丁片放入冰水里,浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。 2.牛奶装进较大的容器里,加入淡奶油,椰浆,绵白糖拌匀。 3.入锅,隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右。 4.放入泡好的吉利丁片,搅拌至溶化关火。 5.在密封盒里铺上一层保鲜膜。 6.待椰奶液放冷后倒入,入冰箱冷藏至凝固。 7.取出切小块,表面醮一层椰蓉即可。 ==主料== 椰浆185克 ==辅料== 果冻粉(魔芋)适量,白糖20克 ==南洋椰奶冻的做法== 1.全部材料搅匀,煮至沸腾后倒入模具冷却定型 2.冷却好脱模,切小块,放入椰丝中裹匀即可 香芒椰奶冻糕 ==主料== 芒果2个 ==调料== 鱼胶粉30g, 乳酪牛奶350ml, 椰浆4勺, 白糖200g, ==香芒椰奶冻糕的做法== 1.先把芒果肉改刀成小粒,放入模具的底层。 2.锅内把牛奶煮开,加入[[椰浆]]搅匀,再加白糖,最后加入鱼胶粉, 边加边搅拌至完全融合。随后把溶液倒入模具里,覆盖底部的果粒。 3.溶液冷却后,放入冰箱保鲜室冷藏一个小时。待糕体凝固硬身,用牙签挑出来即可食用。 ==营养价值== 1、煮椰奶液的时候一定要小火不停搅拌,避免烧糊了。 2、没有吉利丁片可以用等量的鱼胶粉代替。 3、喜欢再甜的可以适量加点糖或者蜂蜜。 4、可以直接用布丁碗来装,冻好以后用勺挖来吃。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/177937.html 南洋椰奶冻],搜狗, 2012-07-16</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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