檢視华容芥菜的原始碼

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|  style="background:  #E6E8FA" align= center| '''<big>华容芥菜</big>'''
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|<center><img src=https://p2.itc.cn/q_70/images01/20220211/33b5089a0e5647de85334a81870f8f1b.jpeg width="300"></center>
<small>[https://www.sohu.com/a/522078483_104675 来自 搜狐网的图片]

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'''<big>名称</big> '''：华容芥菜

'''<big>特点</big> '''：味鲜、营养丰富

'''<big>产地名称</big> '''：湖南省岳阳市华容县

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'''华容芥菜'''[[湖南省]]岳阳市华容县特产，全国农产品地理标志。华容县地属北亚热带，为湿润气候型，属长江中游气候大区，光照充足，雨量适度，温暖湿润。全年平均降水量1232.2毫米，年平均气温17.8℃，变幅在14.7-22.0℃。全年日照时数为1733.7小时，适宜种植芥菜。华容芥菜含有蛋白质、[[维生素]]C、硫代葡萄甙等微量元素，腌制后色泽淡黄，微酸香脆，味美可口，既作主菜，也可佐料。

中国[[饮食文化]]是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的[[生产]]和生活实践中，在食源开发、食具研制<ref>[https://www.sohu.com/a/281140923_775842 中国古代器具发展]，搜狐，2018-12-11</ref>、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和[[世界]]的物质财富及精神财富<ref>[https://gov.sohu.com/a/811405187_121628802 随着时代的发展，中国的饮食文化是如何演变的？]，搜狐，2024-09-25</ref>。

==产品特点==

===品质特性===

华容芥菜一年生草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。基生叶宽卵形至倒卵形，长15-35厘米，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或[[牙齿]]，叶柄长3-9厘米，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，长2.5-5厘米，宽4-9毫米，边缘具不明显疏齿或全缘。

总状花序顶生，花后延长；花[[黄色]]，直径7-10毫米；花梗长4-9毫米；萼片淡黄色，长圆状椭圆形，长4-5毫米，直立开展；花瓣倒卵形，长8-10毫米，长4-5毫米。长角果线形，长3-5.5厘米，宽2-3.5毫米，果瓣具1突出中脉；喙长6-12毫米；果梗长5-15毫米。种子球形，直径约1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。

===营养价值===

华容芥菜含有蛋白质、维生素C、硫代葡萄甙等[[微量元素]]，腌制后色泽淡黄，微酸香脆，味美可口，既作主菜，也可佐料。

==生产情况==

2008年，华容县芥菜生产面积6000公顷，年产量40500吨，年收入8000万元。

==产品荣誉==

2008年11月03日，原[[中华人民共和国]]农业部正式批准对“华容芥菜”实施农产品地理标志登记保护。

2013年，获国家地理标志证明商标。

2017年12月25日，湖南省华容县华容芥菜中国特色农产品优势区入选中国特色农产品优势区名单（第一批）。

2019年11月15日，华容芥菜入选中国农业品牌目录。

==产地环境==

===土壤地貌===

华容县境内土壤类型有四种：[[水稻]]土、潮土、红壤土、菜园土，土壤肥沃，有机质含量2-4%。土壤pH值在6.5-7.5之间。华容县位于杨子滩地台江南地轴上，属具有强烈挤压褶皱升降的江南右陆。地势征明显：东北部为低山丘陵区、间有溪谷平原，中南部为丘岗区，其余为平原。海拔高度平均在35米以上

===水文情况===

华容县北靠长江、南滨洞庭湖，华容河、藕池河两大河流从[[长江]]分支经县域内注入洞庭湖，流程总长162.9千米；境内有东湖、塌西湖、蔡田湖等内陆湖21处、水库59座，总蓄水量7171立方米。

===气候情况===

华容县地属北[[亚热带]]，为湿润气候型，属长江中游气候大区，光照充足，雨量适度，温暖湿润。全年平均降水量1232.2毫米，年平均气温17.8℃，变幅在14.7-22.0℃。全年日照时数为1733.7小时，域内灾害性气候主要为寒潮暴雨、高温、冰冻，域内最高气温38.5℃，最低-2.9℃。

==历史渊源==

华容芥菜历史悠久，相传魏晋时期，华容已广种芥菜，据本草纲目载：“大抵南土多芥。相传岭南无芜青，有人携种至彼种之，皆变作芥，地气使然耳。”民间传说清乾隆皇帝私访江南，途遇农妇为夫送午饭，乾隆发现其菜食特香，询问何食，妇说为华容农家小菜-水萦梅梗菜（芥菜加工制品）。乾隆食后胃口大开，遂将水萦梅梗菜召为皇室供品，作为御膳。

1982年以来，华容芥菜产业迅速发展，种植规模不断扩大，加工产品不断增多。产品已远销广州、[[上海]]、南京、郑州、西安、北京、沈阳等全国15省、35个大中城市和地区。

2006年，华容县被湖南省批准为特色蔬菜示范县。

==参考文献==
[[Category:420 家政總論]]