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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''[[包菜]]丝鸡蛋厚[[煎饼]]'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/0/c/yuan_20ff9476e4ff7c51ff7a0bfa7d63921c.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3181790.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} '''包菜丝鸡蛋厚煎饼''' 谁说减脂减肥期没有好吃的美味?!这不就来了嘛~ 今天给大家分享这个减脂期可以享用的蔬菜饼,自己也可以在我的[[食谱]]基础上稍加改进做成[[素食披萨]]!只需要两个食材就能轻松完成,[[低卡]]美味就是这么简单。 我这里用到的是[[包菜]],但是[[卷心菜]]、[[牛心菜]]什么的包菜类都是可以的!我这里用了一个15厘米左右直径大小的包菜的1/4个,大约250克左右,可以做两个6寸左右的菜饼哟!(所以食材表里的量都是两个的量!)但是这个大小没有规定,也可以做大一点做小一点都没问题的,根据自己手上的食材定就好。 加了点面粉的菜饼增加了软糯脆皮的口感,满满的蔬菜吃着绝对无负担,打在饼中间的鸡蛋又增添了蛋白质,用香料调味又增加了饼的风味!就算非减脂减肥期也是值得一试的美食,毕竟又快又简单,可以在吃的时候再淋上番茄酱、沙拉酱或者辣酱油!味道简直一绝,是居家必备快手菜,当作早餐午餐晚餐夜宵都可以,只放盐调味的话简直零负担!赶紧和我一起做吧~ '''包菜丝鸡蛋厚煎饼的用料''' * 可以做两个6寸左右的菜饼 * * 包菜/卷心菜/牛心菜250克(约1/4个) * * 面粉100克 * * 水100毫升 * * 盐4克 * * 黑胡椒粉2克 * * 孜然粉2克 * * 鸡蛋2个 * * 油20毫升 ==包菜丝鸡蛋厚煎饼的做法== # # 食材只需要包菜/卷心菜/牛心菜、鸡蛋和面粉。 # # 首先将包菜切成丝,越细越好,根的部分记得切切细。 # # 切完之后把包菜丝清洗干净,稍稍抖掉残留在包菜上的水分。稍微沥干水分的包菜丝放入一个盆里用来一会儿拌面粉和调味料。 # # 加入面粉、水、盐、黑胡椒粉和孜然粉。(没有黑胡椒和孜然粉的不加也没有关系,只有盐也非常好吃! # # 加完料之后充分搅拌均匀,搅拌到没有干粉,能看到包菜和面粉糊比较充分的融合在一起就可以了。 # # 起锅倒入油,中小火热锅。不用等油热就可以把包菜丝糊糊倒入锅中。(记得糊糊的是两份的量,不要都倒进去了) # # 用筷子把包菜糊摊平,尽量整得平坦均匀些,然后再中间掏个洞,用来一会儿打鸡蛋。 # # 单面煎2分钟左右,拿起锅子晃动一下,整个菜饼可以晃动了就可以翻面了。(翻的时候一气呵成!要不然容易翻不好。) # # 翻面之后把鸡蛋打在菜饼的中间空洞处,然后再撒上一些盐、黑胡椒粉和孜然粉,不用多,稍微撒上一点就好。 # # 翻了面之后再煎个2-3分钟,一样还是晃一下锅子,菜饼能动了再翻个面,这次翻面是为了把中间的鸡蛋煎熟。 # # 二次翻面之后可以再撒一点调味料,也可以不撒,稍稍煎个半分钟就可以关火出锅了! # # 这样子一个超简单的快手减脂包菜丝鸡蛋饼就做好啦~两面微微酥脆,内心软糯,中间的鸡蛋溏心,简直好吃到停不下来!<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3181790.html 包菜丝鸡蛋厚煎饼] </ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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