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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>剁椒丝瓜米线</big>''' |- |<center><img src=http://www.lzbs.com.cn/ms/attachement/jpg/site2/20140803/d43d7e636a81154894d006.JPG width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E5%89%81%E6%A4%92%E4%B8%9D%E7%93%9C%E7%B1%B3%E7%BA%BF&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=37 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 丝瓜是夏季常食的蔬菜,它营养丰富,含有多种维生素其中维生素B1含量很高, 利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。丝瓜味甘性凉,有清热此痰、凉血、 解毒的功效,但丝瓜性属寒性,在食用丝瓜时可配一些温性的调料,如葱、姜、蒜、辣椒等 中文名剁椒丝瓜米线主要食材桂林米线或江西米线,[[丝瓜]] ==材料== 桂林米线或江西米线一把, 丝瓜一条, 细长青尖椒3个, 湖南剁椒1-2勺, 大蒜两瓣, 高汤若干, 味极鲜酱油少许, 盐、鸡精、芝麻油少许, ==做法== 1. 丝瓜切的时候用滚刀切,就是把丝瓜边滚变切!米线用沸水煮10min,再关火泡至完全柔软,捞出用凉水冲洗至冷却。 2. 炒丝瓜:热锅凉油,下蒜蓉炒香,再下丝瓜、青椒、剁椒一起炒,加盐、生抽继续爆炒。 3. 再加高汤一起煮(没高汤就加高汤料和开水,超市有的卖)。 4. 煮开后将冷却的米线倒进去再煮开,加鸡精、[[芝麻油]]便可出锅!<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-130265.html 剁椒丝瓜米线],搜狗, 2017-02-13</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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