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[[File:凤梨炒木耳.jpg|thumb|right| [https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191224/551c986059a848808deaa7ca38fbcd32.jpeg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/362538271_208415 图片来自搜狐网] ]]
'''凤梨炒木耳'''是一道由[[凤梨]]，木耳，姜，[[素蚝油]]，[[芝麻]]等食材加工制作而成的一道食品。

==食材用料==

凤梨 约1/4颗
	
木耳 约五朵

姜 适量
	
素蚝油 适量

调味米酒、糖 适量
	
芝麻 少许

==凤梨炒木耳的做法==

# 凤梨削皮去心后切成小块状，木耳洗净去蒂后切成3~5公分片状，姜洗净切成姜丝备用。
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# 仅使用了简单的调味料，就能让食物色、香、味俱足。香菇素蚝油咸中带点甜，有了它不需再额外添加盐， 再加点糖来中和凤梨本身的酸味，调味米酒可以取代醋和酒，除了提味之外更能让色泽愈显亮丽。
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# 起油锅，先将姜丝下锅爆香。
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# 再放进木耳和凤梨块拌炒一下。
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# 接着加入调味料和半杯温水。[https://www.xiangha.com/caipu/28179516.html?xhdl=sogou_aladdin 香哈网]
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# 炒至汤汁收干即可起锅。
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# 装盘后洒些芝麻可以增添香气。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/28179516.html?xhdl=sogou_aladdin  来自凤梨炒木耳的做法香哈网] </ref>  
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==营养价值==

# 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
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# 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
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# 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
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# 黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
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==食用功效==

# 补气血：每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
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# 减肥防癌治便秘：能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
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# 清肠胃：木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/MuEr/useful/  来自木耳的营养价值及功效美食天下] </ref> 
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==参考文献==
{{Reflist}} 

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]