檢視冰糖银耳红枣汤的原始碼

[[File:冰糖银耳.jpg | thumb | 300px | 右| 红枣粥<br> [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1594844072687&di=2d65018d65bd8ff590515989601f899f&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fdingyue.nosdn.127.net%2F98TxpWGRzROIfMw%3Dur1h43wp6GX9jgKtOeuE%3DpSSRROkB1526454884808.jpeg 原圖鏈接]  ]]

'''<big>冰糖银耳红枣汤</big>'''

平日里的大鱼大肉吃多了，每次节日的餐桌上来道滋补解腻瘦身养颜的冰糖红枣银耳汤。想必这会非常受宠哦。。。不信你试试，反正我是信了！哈哈。冰糖银耳红枣汤，口感滑润，香甜醇美。银耳质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“[[菌中之冠]]”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。” 银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种[[氨基酸]]、矿物质及肝糖。银耳中还含有[[海藻糖]]、[[多缩戊糖]]、[[甘露糖醇]]等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

== 基本信息 ==

中文名   冰糖银耳红枣汤
主要食材  银耳，[[冰糖]]，[[金丝枣]]
分类      传统的甜点小吃
口味      甜
食品种类  传统特色甜点小吃
作用      扶正强壮

== 冰糖银耳红枣汤材料 ==
[[File:营养补品.jpg | thumb | 300px | 左 | 银耳5<br> [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1594905873451&di=dd301bb9697332dfc629be992535bad6&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fp7.qhimg.com%2Ft01d5f8413e6ac0c74d.jpg%3Fsize%3D640x426原圖鏈接]  ]]

银耳 20克(约半朵）
红枣 8颗
百合 4克
冰糖 40克（可增减）
[[枸杞]] 5颗

== 冰糖银耳红枣汤的做法 ==

我们把银耳放在水中发开，最好是用热水。泡上20分钟，这时我们可以看到银耳已经全部被泡发开来了，洗掉银耳上面的杂质，摘去蒂头（就是泡发不开的淡黄色部分，那部分是不能食用的），撕成小块，加入适量的水放入锅中用大火熬煮。
在熬煮银耳的过程中，我们可以将干红枣跟百合洗净。"一日吃三枣，一辈子不显老”，红枣最突出的特点就是维生素含量高。虽然干枣的维生素含量下降，但富含的铁含量还是很高的，能够养血补血。但在这里要提到的是，大枣虽然有益健康，但并不是多多益善哦。建议一次食用量不超过10个，过量食用会影响我们的消化功能。
待熬煮银耳有一些少量粘稠物质的时候，这时我们将洗净的红枣跟[[百合]]片加入一起熬煮。百合有润燥清火、清心养肺的功效，跟银耳一起同煮，会起到滋养的效果。这时改用小火炖煮。
大约2小时后，可以看到熬煮的差不多了，这时的汤质会比较浓稠，我们加入冰糖跟枸杞子，冰糖也可以换做蜂蜜，可以根据个人口味来选择。熬煮5分钟后，我们就可以享用美味的银耳红枣粥了。<ref>[https://www.leha.com/health/1220828  冰糖红枣银耳汤的功效 冰糖红枣银耳汤的做法，乐哈健康] </ref>

== 冰糖银耳红枣汤功效 ==
=== 补脾开胃 === 
银耳中含有多种人体必需氨基酸，以及多种维生素、矿物质，有较高的营养价值，是常见滋补佳品之一，具有滋阴润肺、补肾养胃等功效，而红枣中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，能补中益气、补血活血，常喝冰糖红枣银耳汤有调养身体的作用，能补气血、健脾胃。 
=== 养阴清热 === 
银耳中含有大量的蛋白质、维生素，还含有丰富的银耳多糖，中医认为，银耳具有清肺养血、滋阴化痰的功效；红枣营养丰富，含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素P、[[胡萝卜]]素、B族维生素等营养成分，具有补中、益气、养血等功效，而冰糖性平、味甘，能润肺止咳、养阴生津，若银耳、红枣搭配冰糖炖汤，不仅能为人体补充多种营养，还可用于倦怠乏力、阴伤口渴、失眠健忘等症状。
=== 润肠通便 ===
红枣中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于食物消化，而银耳不仅富含膳食纤维，还含有大量的黏液，有润肠通便的功效，将银耳、红枣、冰糖等一起炖汤，不仅口感甘甜，质地嫩滑，还能改善[[胃肠道]]功能，可以预防和治疗便秘症状。 
=== 美容嫩肤 ===
红枣和银耳都是营养价值很高的食物，含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维等，还富含铁、钾、[[锌]]、[[钙]]、磷等矿物元素，其中铁元素可以促进血红蛋白合成，常喝冰糖红枣银耳汤，有补气养血的功效，可以改善面色暗黄，另外，红枣中含有丰富的维生素C，有较好的抗氧化作用，若搭配银耳炖汤，可以润泽肌肤、延缓衰老，使皮肤富有弹性，更加白皙细嫩。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/745192.html  冰糖红枣银耳汤，豆果美食] </ref>

=== 小贴士 ===
吃银耳的好处有很多，但有些方面也需要注意哦。

#当天熬煮的银耳汤一定要当天食用完，如果留到第二天再食用，就会产生对我们身体有害的物质。
#泡发开后淡黄色部分一定要去除，不能食用。
#变质的银耳不能食用。

== 相关视频 ==

红枣枸杞[[雪梨]]冰糖银耳羹，润肺止咳，清热解毒，夏天清热下火首选
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== 参考资料 ==

== 分类 ==

[[Category: 營利機構]]  [[Category:餐飲業]]