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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>农家一碗香 </big> ''' |- | [[File:T013db6e153f8f1cd75.jpg |缩略图|居中|[https://p1.ssl.qhimg.com/t013db6e153f8f1cd75.jpg 原图链接][https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=6964282&sid=7186937 来自 360 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 菜品介绍 "一碗香"也叫"一碗菜"、"湖南土菜",是湖南农村的家常名菜,口味香辣。 这道农家版的"饭遭殃",做起来如此[[简单]],连五花肉也无需事先入味,把所需的材料整理好后,直接下锅即可,让食材在油锅内完成味道的彼此吸收,简单的下点盐、糖和酱油,鲜香嫩辣,混搭出一锅美味。由此还可以举一反三,食材间只要搭配得当,还能变化出许多样式来。 ==基本信息== 中文名称; 农家一碗香 外文名称; Delicious food in farmers' homes 分类; 湘菜 口味; 香辣 主要食材; 五花肉,辣椒,[[鸡蛋]],香干 ==目录== 1菜品特色 2做法 3烹饪技巧 4营养价值 ==菜品特色== "一碗香"也叫"一碗菜"、"湖南土菜",是湖南农村的家常名菜,口味香辣。 原料 春笋200g、鸡蛋2只、[[大蒜]]、红辣椒、蒜瓣、[[生抽]]、盐、糖 特色 混搭出一锅美味,湘味馆在近个把月推出[[春季]]时令菜肴。 ==本段做法== 1 春笋刨成薄片,红椒、大蒜切成大小均等的小丁 2 不粘锅烧热后下油,先把鸡蛋炒好盛起备用,这里不用放任何调味料 3 锅继续烧热,无需放任何佐料 4 锅内下油,倒入辣椒、[[大蒜]]、蒜片爆香 5 先倒入春笋翻炒,再倒入五花肉,放入盐、糖、生抽调味 6 起锅前倒入预先炒好的鸡蛋,兜匀即可 ==烹饪技巧== 1.鸡蛋可以直接煎成荷包蛋,也可以煎蛋饼切件,因为是炒制,所以尽量煎的老些,香些,金黄色些 2.如果不能吃辣,可把青红椒换成青笋与红萝卜陪衬,一样出彩,适合不爱吃辣的亲们 ==营养价值== 鲜嫩可口,富含蛋白质<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/103470481/ 农家一碗香], 下厨房 , 2018-08-19</ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:420 家政總論]]
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