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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''养生黑芝麻早餐吐司'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/f/1/yuan_ff3a9fd653128677744a42f6912f9c21.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3164980.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} '''养生黑芝麻早餐吐司'''今天这款养生黑芝麻早餐吐司,加入了浓香的黑芝麻馅,黑芝麻粉是我自己用炒熟的给黑芝麻料理机打碎以后使用的,大家嫌麻烦的话可以用现成的黑芝麻糊代替,黑芝麻馅加入了黄油和奶粉,奶香味十足,有一种黑芝麻奶酥的感觉,吐司的面团含水量也很高,吃起来非常松软,过个三五天也都不会硬,非常适合作为早餐,搭配一杯牛奶或者豆浆,能量满满!喜欢的朋友们一起做起来吧! ==养生黑芝麻早餐吐司的用料== * * 主面团材料 * * 高筋面粉250克 * * 盐3克 * * 糖25克 * * 酵母3克 * * 鸡蛋1个 * * 牛奶130毫升 * * 炼乳10克 * * 黄油25克 * * 黑芝麻馅 * * 黄油25克 * * 奶粉5克 * * 黑芝麻粉30克 * * 细砂糖10克 ==养生黑芝麻早餐吐司的做法== # # 首先我们来制作主面团,把面团材料中除了黄油以外的所有材料放入揉面缸,这里需要注意盐糖不要直接接触酵母,室温比较低的话用常温的液体材料即可,我这里是17度左右。 # # 厨师机中速揉面大概十分钟左右出现粗膜。 # # 加入室温软化好的黄油。 # # 厨师机中速再次揉面十分钟左右出现手套膜就可以了。 # # 测量一下面团温度,保持在24-26度之间,最高不能超过28度。 # # 搓圆盖上保鲜膜松弛二十分钟。 # # 松弛好的面团光滑面朝下擀成长方形,在长方形下三分之一处抹上三分之一黑芝麻馅(黑芝麻馅做法就是室温软化的黄油和奶粉糖黑芝麻粉搅拌均匀即可)。 # # 向上折起来。 # # 再次抹上三分之一黑芝麻馅。 # # 再次折起来。 # # 调整方向为竖直的长方形。 # # 擀长,按照图片方式整形,在长方形上二分之一处抹上剩下的黑芝麻馅,剩下的切成条然后顺着同一个方向拧上几圈。 # # 从上往下卷起来,尽量卷的紧实一点,底边打薄封口捏紧。 # # 放入吐司盒中,盖上保鲜膜温暖处发酵到9分满,我用35度大概发酵了一个半小时,快发酵好的时候预热烤箱上火160下火180,时间25分钟,我用的低糖吐司盒,大家如果用普通吐司盒的话,上下火各加20度,时间30-35分钟。 # # 发酵好的吐司顶部距离吐司盒顶端大概一个指节的距离就可以了。 # # 轻刷一层全蛋液,不要刷太厚也不要反复刷,不然会脏脏的,不好看,放入烤箱下层烤制,时间根据自家烤箱情况灵活调整,上色满意记得盖上锡纸,我在17分钟的时候盖的锡纸。 # # 烤好的吐司出炉以后震一震防止回缩,然后脱模放凉。 # # 放凉以后就可以切片食用啦,吃不完的话记得密封保存哦,今天这款养生黑芝麻早餐吐司,加入了浓香的黑芝麻馅,黑芝麻粉是我自己用炒熟的给黑芝麻料理机打碎以后使用的,大家嫌麻烦的话可以用现成的黑芝麻糊代替,黑芝麻馅加入了黄油和奶粉,奶香味十足,有一种黑芝麻奶酥的感觉,吐司的面团含水量也很高,吃起来非常松软,过个三五天也都不会硬,非常适合作为早餐,搭配一杯牛奶或者豆浆,能量满满!喜欢的朋友们一起做起来吧!<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3164980.html 养生黑芝麻早餐吐司] </ref> ==芝麻简介== '''中文名称''':芝麻 '''分布区域''':热带及部分温带地区 '''芝麻'''(学名:Sesamum indicum),别名[[胡麻]]、脂麻、[[油麻]],是[[胡麻科]]胡麻属植物。是[[胡麻]]的籽种,乡下常见的秋季庄稼之一,被称为八谷之冠<ref>[http://dy.163.com/v2/article/detail/EPP0JCR70525KG90.html 芝麻被称为“八谷之冠”,老少皆宜,压碎后食用味道更佳],网易订阅 ,2019-9-23</ref>。"芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著称于世。芝麻,被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物,榨取的油称为麻油、胡麻油、香油,特点是气味醇香,生用热用皆可。美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻,好处有产量高出油率高等效果,但是转基因视频危害一直是个长期的话题,常期食用对人体会产生极大的危害,易造成不孕不育,加大癌症的发病率。" 它遍布世界上的[[热带]]地区。在温带地区也有种植,比如中国的[[山西]]等地。因为它的种子含油率较高并是可食用的,所以它被大量种植<ref>[http://www.zm6666.cn/look.asp?id=757 芝麻的种植技术],中国芝麻网</ref>。芝麻有[[黑芝麻]]和[[白芝麻]]两种,食用以白芝麻为好,补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。 ==形状特征== 外形:一年生直立草本。高60-150厘米,分枝或不分枝,茎中空或具有白色髓部,叶微有毛。 叶子:矩圆形或卵形,长3-10厘米,宽2.5-4厘米,下部叶常掌状3裂,中部叶有齿缺,上部叶近全缘;叶柄长1-5厘米。 花朵:单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形,长5-8毫米,宽1.6-3.5毫米,被柔毛。[[花冠]]长2.5-3厘米,筒状,直径约1-1.5厘米,长2-3.5厘米,白色而常有紫红色或黄色的彩晕。雄蕊4,内藏,子房上位,4室([[云南]][[西双版纳]]栽培植物可至8室),被柔毛。花期夏末秋初。 果实:蒴果矩圆形,长2-3厘米,直径6-12毫米,有纵棱,直立,被毛,分裂至中部或至基部。 种子:有黑白之分,黑者称[[黑芝麻]],白者称为[[白芝麻]] ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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